僕は開業当初、元々店内営業のみでテイクアウトなんてやる気ありませんでした。
しかし、オープンして1週間でテイクアウト導入。その1ヶ月後にデリバリー導入しました。おかけで売上アップしました。
その半年後、まん防が解除されデリバリーが落ち着いた頃に麺を生パスタに変更し、栄養計算も勉強し、表示。リピーターや常連さんが少しずつ増えました。
そして開業して1年半経ち、売上の引き出しを増やす為に副業としてゴーストレストランの導入。売上の柱を増やし、売上アップを目指してる段階です。
手を替え品を替えとはこの事でしょうか。
これからも良い店にする為に、
1日でもお店を続けていけるように、
武器を増やしたり変えていきます
頭でっかちにならず、柔軟に。