なんだかバタバタしてました。
いろいろ考えなくちゃいけないこととか
やらなくちゃいけないことが山積みでパンク寸前！
世間はゴールデンウィークですがあたしはお仕事ね～
といっても明日は休みです
友達と山登りの予定。
おにぎり作って朝から登りマース
最近ちょっとした心配事があったんだけど
なんだか良い方向に向かってるみたい。
きっと大丈夫だって思えます。
さ、明日は山でリフレーッシュ
幸せってさ、難しいようで簡単なことなんだよね。
それに、幸せって何でも自分次第。
上を見たらキリがない。
もっともっとって
欲張りになって
今の幸せを見失ってしまう。
よく
「幸せは後から気がつく」
っていうけど本当だよ。
もし今がうまくいかない、不幸だって思うのなら
きっと先に幸せは待ってるはず。
毎日、小さなことにも幸せを見つけて過ごしていけるような
穏やかな人になりたいな。
穏やかな心
思いやりの心
感謝の心
忘れないようにしよう。
どーん
なんかごちゃごちゃした印象ですが・・・
豚のしょうが焼き
具だくさん玉子焼き
切干大根の煮物
かぼちゃの煮物
写真には写っていませんがしょうが焼きの下には雑穀ご飯。
別の容器にコールスローサラダ。
スタミナといえば豚のしょうが焼き
野菜をたくさん取れるようにと意識した副菜
玉子焼きには人参、椎茸、いんげんを細切りにして炒めて、お砂糖としょうゆで味付けしたものを混ぜて焼きました。いつも玉子焼きは甘い派なんだけど、今日は具を入れた溶き卵にしょうゆ小１とお酒大１と塩少々で味付けしました。ちなみに卵は４個！
かなり大きめの玉子焼きに仕上がったのであたしの夕飯のおかずにも
切干大根は彼の大好物
お弁当にはいつも入れます
かぼちゃの煮物はル・クルーゼで。
しょうが焼きはあたしも大好きなおかずです。
自分で作るのがイチバン美味しい 
ポイントはお肉に下味をつけないことと焼く前に片栗粉をまぶすこと。 お肉に下味をつけると焦げやすくなるので。 しょうが、玉ねぎをすりおろしてしょうゆ大１と１/２、お酒大１、みりん大１、砂糖小１と合わせておく。 片栗粉をまぶしたお肉をフライパンで両面焼きつけてから合わせた調味料を入れてフライパンをゆするように具にからめまーす。 お肉と一緒にスライスした玉ねぎを炒めてもＯＫ。
家でご飯として食べる時はご飯の上にレタスかベビーリーフをのせて、その上にお肉をのせる丼スタイルがお気に入りデス洗い物少なくてすむしね。
あたしの夕飯はお弁当の残りと鮭の西京漬けのホイル焼き。
ホイル焼きはちょ～簡単なので時間がない時なんかに最適デス アルミホイルにスライスしｔら玉ねぎと舞茸をのせてその上に鮭をのせ、アルミホイルをしっかり閉じてフライパンで１０～１５分焼くだけ。
西京漬けじゃなくても味噌とマヨネーズを混ぜたものを乗せても美味しい。
お魚も白身魚なんかでもイケます。
シンプルにおしょうゆだけとか、味付けせずに焼いて食べる時にポン酢つけてもいいわ～。
さ、毎日夜遅くまで働いてる彼にお弁当を届けます
考え事をし過ぎて頭がパンパン。
リセットしなければと昨日は早起きして午前中からとある場所へ。
いつか行こうと思ってたけどなかなか行けなかった場所。
一人で行ってきました。
天気も良くて、なんともいえない穏やかな空気が流れていました。
一人で小一時間ほどいて、自分の心と向き合っていました。
いい時間を過ごせた。
全ては自分次第なんだと改めて思って、
反省したり、意気込んでみたり。
信じる気持ちと、思いやり。
これからも悩んだり迷ったりした時はあの場所に行こう。
アタシの心を空っぽにする方法は本を読んだり料理をすること。
最近お気に入りの作家さんは「小川糸」さん。
この方の感性がすごく好き。
とてもステキな本なのでぜひ読んでみて下さい。
今日はひたすらお料理をして過ごしていました。
仕事が忙しく、まともなご飯を食べていない彼と久々に会うので、
なるべく野菜を取り入れて、かつスタミナもつくように。
特製弁当。
これからお弁当を仕上げて夕飯の準備もしなければ！
最近悲しくなることがありました。
久々にどうにもならない気持ちになり、
涙が止まらなく、朝起きることもできず。
幸いバイトはお休みで、ボーっとすごしていました。
気持ちの整理はついているけど
言葉にならなくて
もうしばらく冷静に考えてみようと思います。
悲しくなることと書いたけど、
悲しいことなのかどうかは自分の考え方次第です。
もう少し考えます。