起業家がスターシェフに聞く、東京と仕事とレストランビジネス起業家がスターシェフに聞く、東京と仕事とレストランビジネス 起業家がスターシェフに聞く、東京と仕事とレストランビジネス世界有数の美食の街として知られる東京だが、ミシュランガイドに載る店も、その他ランキングに入る店も、ほとんどが日本人シェフの店。実は、「東京で大活躍する外国人シェフ」は指折り数えるほどしかいない。そのフードシーンに「香港からフランス料理のスタforbesjapan.com
起業家がスターシェフに聞く、東京と仕事とレストランビジネス世界有数の美食の街として知られる東京だが、ミシュランガイドに載る店も、その他ランキングに入る店も、ほとんどが日本人シェフの店。実は、「東京で大活躍する外国人シェフ」は指折り数えるほどしかいない。そのフードシーンに「香港からフランス料理のスタforbesjapan.com
