2020年7月13日
巨大鮫の水揚げ おこぼれ頂戴！
部屋の窓からは、漁業組合の《水揚げ場》が望めます。
下のビデオの最初の部分に写っている建物です。
今朝、何気なく外を眺めていた家内が、「あら？何か大きな魚を水揚げしているわよ！人が沢山集まってる！」と言います。
見ると確かに大きな魚が漁船からクレーンで水揚げされています。
「カジキマグロかな？見に行ってくる！」
と言って、自転車で飛んで行くと、何とカジキマグロではなくて、巨大な鮫でした。
水揚げされる巨大鮫
何匹も水揚げされ、直ちに解体
手際の良さと包丁の切れ味に感心
鋭い歯 こんなのに噛まれたくない
近くにいた《石垣島市役所水産課》のネームプレートを付けた男性に話を聞くと、
「沖の漁場で魚を捕る時に、鮫が魚を食ってしまう被害があるので、計画的に調査と駆除を兼ねて鮫漁をしているんです。私も状況の視察に来ました。」と説明してくれました。
私が「ちょっと食べてみたいんだけど、売ってもらうことできますか？」と聞くと、その職員は、魚を忙しく捌いている男性に声をかけ、「この人が買いたいんだって。売ってあげてよ。」と頼んでくれました。
「私が、この部位がいい！二人分でいいんだけど。」と脂の乗っていそうなハラミの部分を指さすと、男性は無造作に大きな塊から切り取って、「1,000円でいいよ！」と売ってくれました。
大きなビニール袋に入れてくれた肉の塊は、ズッシリと重く、３㎏以上あるように感じました。
早速、ムニエルにしていただきました。
食感は少し弾力がある肉質で、味は「うーん、臭みは無いけど、味もないね。」という感想で、「やっぱり鮫は鮫だね。」というのが二人の結論でした。
次回は料理方法をもっと工夫してみようと思います。
大きな鮫の肉の塊はまだ沢山残っていて、とても二人では食べきれないので、606号室の「F」さんにも助けてもらうことにしました。
何だか「F」さんには、余り物の処分をお願いしてばかりで、申し訳なく思います。