お弁当に親子丼を作ろうと思っていたのですが、卵を買い忘れてしまったことに朝になってから気付きました。せっかく作ろうと思ってたのに…としょげていたのですが、今さら卵を買いに行く時間もないので、卵でとじる代わりに家にあった片栗粉でとじてあんかけ丼にしてみました。
するとすると…予想以上の美味しさ！
どんなレシピかというと、
①玉ねぎ・鶏肉・ほうれん草を炒める
②具が浸るぐらいの量の水を入れる
③醤油とみりんを入れたあと塩で味をしめる
④火を止めて、水で溶いた片栗粉を入れてとろみがつくまで素早く混ぜる
こんな感じでめちゃくちゃ簡単なんです。他の食材を使っても美味しくなると思います。あんかけ丼美味しかった…！
ちなみに、そのことを友達に話したら「親子丼ならぬ子なし丼だね」って言われました。