今日、職場の方に頂いた花オクラ
朝には、手の平サイズの大きな黄色い花が咲き、夕方には写真の様に、しぼんでしまいます。
摘んでしまうと、1日で花びらが変色し、しなびてしまう為、スーパーなどでは出回らない珍しい物のだそうです。
食感は、オクラのネバネバした感じはありますがナスの煮浸しみたいに柔らかく、とっても食べやすいです。
オクラやネバネバした食材には、こんな効果が‼️
独特のネバネバのもとは食物繊維として働くペクチンと糖タンパク質のムチン。整腸やコレステロール値を下げ、胃炎、胃潰瘍の予防やタンパク質の消化吸収を助け、カロテン、ビタミン類、カリウムなども多く含まれ、体の免疫力を高めるなど、優れた健康野菜なのだそうです。