２０２０年もどんどん進んでいきますね
。
さてさて、私は２０１９年１２月の話です
、
野菜直売所に行くと、今まで見たり食べたりしたことのなかったカラフルな
野菜を見かけます
。
そしてここ数年、私自身も白色より赤色や紫色の野菜を選ぶようになってきました。
昨年１２月から年始に、よく「大根」と「赤カブ」を食べました
。
「ビタミン大根」・・・きれいなグリーン(こちらはお野菜を作られている方からプレゼント
）
大根おろしで
「紫大根」・・・皮をむくと中は白と中心部分は紫色
「紫大根」も大根おろしにしました。
断面がグラデーションになっています、キレイ
カラフルな大根はサラダや大根おろしにしていただきました。
「赤かぶ」はマリネにしました。
写真はスライスしたところ
、
「大根おろし」ってこの年末年始の時期に
とっても体に良いと思うんです。
年末年始はどうしても食べることが多く胃も疲れます。
「大根おろし」には消化を促進して胃腸の働きを助ける
消化酵素「ジアスターゼ」が含まれています。
だから、こんな時こそ「大根おろし」
。
お野菜のきれいな色から元気と栄養をいただきました。
２０２０年もたくさんのお野菜をいただき、健康に過ごせますように
。
低糖質パン教室にご興味のある方、
もしくは「低糖質パン」でなく「低糖質料理教室」に
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