ミカヅキ堂
エビとあさりのタルティーヌ
8月下旬〜期間限定
8月のとある日、、
「ミカヅキ堂」さんのパンでランチ
いちじくやネクタリンのデニッシュも美味しそう
いや、ここはタルティーヌの新作狙いで
夏らしい彩り野菜が印象的な新作タルティーヌは"エビとあさりのタルティーヌ"なんだか元気が出そうです
ソテーしたパプリカ、ズッキーニ、タマネギの上にエビ、あさり、ブラックオリーブを合わせています
タラゴンを効かせた自家製トマトソースが決め手のオシャレなタルティーヌ！タラゴンとはアニスに似た甘さと独特の爽やかな風味をもつハーブだそうですよ
パリパリ、ザクザクのバゲットとともに、エビやあさりの旨味
タラゴンを効かせた自家製のトマトソース、このソースがオシャレ過ぎて、、笑笑
これはレストランじゃないといただけない味わいですよ
じっくりいい感じにリベイクできました
コク深く、味わい深いトマトソース、、
タラゴン特有のハーバルな感じ、甘い香りが鼻を抜けて優雅な気分になれちゃいますほんのりスパイシーなトマトソースは魚介やお野菜と間違いない組み合わせ！
大きめのエビも美味し過ぎる
ぽってりソースを纏った味わいがたまりません！刻んだブラックオリーブの風味がアクセントに
ズッキーニの緑、パプリカの黄、トマトの赤で彩りまでも美しい
パプリカのシャキシャキ食感も楽しいですね！
バゲットからは芳ばしい風味、フィリングが染み込んだクラムはとろけるような食感！泡か白ワインが欲し〜い
贅沢なタルティーヌ、美味しくいただきました！
:coffee
OBSCURA COFFEE ROASTER
TANZANIA MHENJE NATURAL
うつわ:カップ 栃木 益子 よしざわ窯
お皿 滋賀 古谷製陶所 古谷浩一さん
タンザニア、ナチュラルの中煎り、フルーティな風味がトマトソースや夏野菜と合いますね
