:lunch
tecona bagle Co.
もちむぎゅ
枝豆チェダー
代々木八幡の超人気ベーグル店「テコナベーグルワークス」さんの姉妹店、
「tecona bagle Co.」さん
今回も"もちむぎゅ"狙いです
ずら〜りとたくさんのベーグル！！
ショコラ系も気になりながら、
ランチは食事系を欲しちゃうんですよね〜
本家テコナさんには無い、米麹を使用したもっちりむぎゅっとした新しい食感！枝豆にチェダーとは名前から魅力
生地には青のりを練り込んるのだそう枝豆とレッドチェダーを中に忍ばせたベーグル、仕上げにチーズをたっぷりトッピングしています！
裏側にはチーズの羽ができています
芳ばしいチーズの香りから、美味しい間違いない！！
今回もハンドドリップしている間にホイルでじっくり包み焼き〜
ちぎる時の手応えから幸せ感
ひとくちいただくと、ふわぁ〜っと磯の香りが広がります
むぎゅっとした生地に枝豆がゴロゴロ
反対側、コク深いチェダーチーズに枝豆の優しい味わい！"噛み締める幸せ"ってまさにこのこと
チーズの羽の旨味もたまらないです
"パリサク"からの〜"むぎゅっ"と弾力のある生地、青のりが爽やかに香るのも好み！生地の旨味を堪能できるテコナさんのベーグル、これはお酒にも合いそうだなぁ〜
:coffee
KARIOMONS COFFEE ROASTER
NICARAGUA LA BENDICION
うつわ:愛知 さんちゃ窯 中林範夫さん
紫蘇のようなアロマだったり、フルーツジュースのようなリッチな味わいだったり、ワクワクするニカラグアのパカマラ種をペアリング
なかなか好きな感じ
忙しい日々だけど、今の部署の一つのピースとしてちゃんと動けている気がする
育休明けで復職してこの春で3年目、少しずつ自分の役割、立ちまわりが見えてきたかな
まだまだ色々ありそうだけど、毎日を大事に、頑張ろう