:sweets
Roasted COFFEE LABORATORY
抹茶バイト
「Roasted COFFEE LABORATORY」へ
この日は"ブルーマウンテン"が飲みたい気分でした
焙煎所併設カフェ、
一杯一杯ハンドドリップしてくださいます
セレクトしたのはショーケースのケーキ抹茶とベリーがあって、ペアリングを考えて抹茶に
リース状に焼き上げた抹茶風味の生地をカットし、1つずつ店内で丁寧に仕上げているのだとか
ケーキにはホワイトチョコと抹茶ソースをON、ハチミツとスパイス香るレモンがアクセント
しっとりほろり系のケーキ、抹茶のよい風味がします程よい甘さなのが好感
カットしてみると、生地は鮮やかなグリーン！
抹茶ソースとホワイトチョコ掛けをしているので、パリパリと食感が楽しい抹茶ソースは抹茶の渋味も感じられます
ハチミツとスパイスを効かせたレモンは見た目にも味わいにもアクセントになっていました
生地は内側に行くに従ってふわふわ、くちどけも良く癒しの味わい、コーヒーが進む美味しさでした
:coffee
Roasted COFFEE LABORATORY
JAMAICA Blue Mountain NO1
抹茶のほろ苦さに合わせて、ブルーマウンテンをペアリング
コーヒーの王様と称されるブルーマウンテン、中煎りのバランスのとれた味わいも好みでした！
お迎えが遅いとたろのリズムが崩れてしまうので、申し訳ないなと思う、、