TRUFFE Bakery
カカオニブ
ちょうど"白トリュフの塩パン"の焼き上がりのタイミング
後ろは次から次へ列ができていました
でもいつも通り違うものを買う私、
Bean to Barチョコレートのファクトリー&カフェ「ダンデライオン・チョコレート」のチョコレートを使用した定番の"カカオニブ"
香ばしいカカオニブと自家製チョコカスタードクリームを巻き込んで焼き上げた菓子パンです
ブリオッシュのような優しい甘さのパン！リベイクして部屋中に甘く香ばしい香りが広がります
「ダンデライオン・チョコレート」のチョコレートとカカオニブを使用したリッチな菓子パン！
温めておいたトースターで軽く包み焼き、、
ふんわりとした生地からはバターの良い風味、焼き目はさっくりと芳ばしい〜
ブリオッシュのような甘さだけど、とても軽めの生地感でおやつタイムにぴったり
甘さ控えめの自家製のチョコカスタードクリームはパンに染みて、温めによりとろ〜ん
カカオニブのほろ苦さや食感がアクセントになっています！
「ダンデライオンチョコレート」のドミニカ共和国産のカカオの特徴、フルーティな風味が広がるチョコ好きには嬉しいパン
ペアリングもばっちりで美味しくいただきました！
:coffee
OGAWA COFFEE LABORATORY
EthiopiaYirgachefe Mocha
うつわ:カップ 奈良 いにま陶房 鈴木雄一郎さん
お皿 栃木 益子 よしざわ窯さん
先日「OGAWA COFFEE LABORATORY』の朝活で購入した、エチオピア イリガチェフ モカ
「ダンデライオンチョコレート」のカカオの特徴であるフルーティな酸味にも良いペアリングです
実は今月はたろの保育園の運動会がありました！
0.1歳の時と違って、近くの学校のグラウンドを借りての立派な運動会
2歳児たろはというと、、
ベビーカーから降りずギャン泣き！！
「いなない！！」「あっちいく〜！！」
その後は私が抱っこでダンス等(もちろん初見)に参加、、←
涼しかったはずが汗かきましたよ〜
おそらく「ママとベビーカー」＝「電車乗れる！！」と思っちゃったのでしょう、、
言葉がまだわからないって大変
来年が楽しみです笑