先日、kohhyさんの案内で行者にんにくをたくさん採ってきました
その時の話
採れた行者にんにくは、過去最大の量でした
これらの行者にんにくを無駄にしてはいけないと、この日から行者にんにく三昧の日々が始まりました
まずは、保存のために大量に茹でて冷凍しました
茹でなくても冷凍できるかもしれないので、試しに生のままでも冷凍しておきました
では、私が作った行者にんにく料理の数々を紹介します
まずは、定番の醤油漬け
いつもより贅沢に大量に醤油漬けにしました
醤油漬けといっても、うちの場合はめんみという北海道御用達の濃縮つゆの素を原液のまま使って作ります
美味しいですよ(^^)
北海道で行者にんにくといったらジンギスカンです
このためにわざわざ松尾ジンギスカンを買ってきました
ジンギスカン鍋ではなくグリドル鍋で行者にんにくジンギスカンをいただきました
私が一番お気に入りなのは、行者にんにくの豚肉巻きです
行者にんにくがたくさんあるので贅沢に巻きました
フライパンで炒めて豚丼のタレで味付けをします
めっちゃ美味しかったです(≧▽≦)
行者にんにくの卵焼き
行者にんにくの風味が部屋中に漂う卵焼きです
行者にんにくは豚肉と相性がいいので、豚肉ともやしの炒め物に入れました
大量に投入
食欲が進みます(^^)/
パパが食べてみたいと言って作っていた行者にんにく醤油
茹でた豆腐にかけたり
卵かけご飯にかけたりしていただきました
酢味噌和えにも挑戦
魚料理と一緒にいただくととっても合いました
普通にマヨネーズと一緒に食べてみたらどうだろう？
と思いやってみると・・
普通に美味しい(≧▽≦)
居酒屋のメニューにあってもいいかも
行者にんにくペペロンチーノ
にんにくを入れなくてもパンチの効いた味になりました
醤油漬けがなくなったので、もう一度作りました
行者にんにくチャーハン
あふれるほどお米を入れて、あふれるほど行者にんにくを入れてみました
中華料理屋と違って一気に大量に作るのが庶民
うまい！！
ラストは行者にんにくかきあげです
行者にんにくの天ぷらもいいのですが、すぐ衣がはがれてしまうのでかきあげにしました
前に少量の行者にんにくを使ってかきあげを作ったら美味しかったので、今回は行者にんにく９０％くらいのかきあげを作りました
材料は行者にんにくとにんじんのみです
食べてみると・・・
！！！！
すごい濃厚！！Σ(ﾟдﾟ;)
行者にんにくの旨みが最大限に引き出されています
口の中が行者にんにくの風味でいっぱいになりました
これはうまい！！(≧▽≦)
サクサクの食感と甘ダレとの組み合わせも、行者にんにくの美味しさを引き立てます
普通の行者にんにくの天ぷらより美味しいです
いやもう絶品でした
というわけで
毎日行者にんにくレシピで頭がいっぱいだった数日間
冷凍した物以外は全て使い切りました(^▽^)
kohhyさん、美味しい毎日をありがとうございました
ところで、レシピを考えるのに疲れ果てて、もうしばらく行者にんにく料理はいいや・・、と思っていたのですが
また山に行って採ってきてしまいました（笑）
その話はまた後日・・・