今日はお友達が遊びに来たのでお昼にピザを作りました
特製オリジナルピザです
ちょっと変わった内容ですが、かなり好評でリクエスト回数がとても多いピザです♪
でも完全にオリジナルで、お店などには全くないので、ここで秘密のオリジナルレシピを大公開しちゃいま～す（笑）
名前はまだつけていませんが、和風の味です
★まず生地を作ります
強力粉 １と１/２カップ
薄力粉 １/２カップ
塩 小さじ１/３
イースト 小さじ１と１/２
オリーブ油 大さじ２と１/２
ぬるま湯 １２０ｍｌ
これを、まとまるまでこねて３０分発酵させます
ピザ生地なのでテキトーでいいです（笑）
手を汚したくない人は、ビニール袋に材料を全部入れて揉んでてもできます
★生地をのばします
私は手でテキトーにのばします
★特製マッシュポテトを作っておきます
柔らかくなるまでゆでたじゃがいもが熱いうちにバターをたっぷり入れて、生クリームを加え、塩こしょうで味を調えます
割合は、じゃがいも大３個にバター１００ｇ、生クリーム１００ｃｃくらいです
もちろんピザにはそんなにたくさんは使いません、じゃがいも１個分くらいでしょうか
フードプロセッサーを使うとなめらかに仕上がります
このマッシュポテトは、一舐めしても一瞬ポテトだとは気づきません
カスタードクリームのような味わいです
ちなみに写真のマッシュポテトは、木ベラで混ぜたのでそんなになめらかではありません
★このマッシュポテトを下地として生地に塗ります
★肉そぼろを作っておきます
三色丼に使う、甘辛い味の肉そぼろです
味は濃い目です
これをマッシュポテトの上にのせます
ちなみに写真の肉そぼろは、冷蔵庫で保存しておいた物なので油がかたまって白くなっています
でも焼けば大丈夫です♪
★ゆで卵をスライスした物と、ピザ用チーズをのせます
★オーブンで、こげめがつくまでテキトーに焼きます
できあがり♪
ピザソースなどは一切使っていませんが、結構濃厚な味がしてとてもおいしいです
このピザを思いついてから１０年以上経ちますが、ピザといえばこれ、というくらいうちではロングランヒットしてます
テキトー、
という言葉を３回使ってるけど、本当にテキトーです（笑）
作るのが面倒な人は、うちに食べにきてくださいね～(*^▽^*)/~