先附
紅白柿なます
なますの中に干し柿の線切りが入っていてあんぽ柿のピューレがかかっています
なますだけだと酸味が強いですが干し柿とピューレが甘味をだしています
百合根のおこわ
食べるのに夢中になって写真を忘れました
感想だけ…
餅米と百合根で作った小さいおにぎりの上に薄塩味のずわい蟹のあんがかけてありました
百合根は少ししか入っていないのであまり味はしなかったです
ずわい蟹のあんは蟹の味がしっかりで
汁
もち麩と芹の白味噌仕立てこれを食べている時に写真を忘れたのに気が付きました
先週ＳＯＵの和風ポタージュを期待していたのですが…こちらは鰹出汁でした
もち麩は本当にモチモチしていて体が温まる一品でしたただ白味噌に慣れていない私には辛く感じました
続々編からはちゃんと写真を撮りましたので乞うご期待
