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風呂敷行脚 十日目 前日ジョージアからイスラエルに移動 今回の旅程で唯一の休息日 今日は予定では、既に ジョージアからイスラエルに 移動しているはず。 ということはジョージア料理を 堪能したはずなのである。 ジョージアは、黒海とカスピ海に はさまれ、ロシア、トルコ、 アルメニア、アゼルバイジャンと 国境を接する温暖な気候の国です。
カスピ海ヨーグルトの発祥の地で、 長寿の国としても知られています。
ということは、とっても健康的な 食事のはずなんです |
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ジョージアは地理的・歴史的な 経緯から東西で文化的に 違いがあるようです。
西側がトルコの影響を受けた 西ジョージア、東側が イランの影響が強い東ジョージア。
西ジョージアでは、とうもろこしの パンを食べ、羊や牛肉よりも 鶏肉や七面鳥の肉が好まれ、 東ジョージアでは小麦粉のパンと、 羊肉や牛肉が好まれるそうです。
ということは二通りの食事が 楽しめる？のか？ これもとっても興味深いです
グルジアの前菜 ザクースカ ｂｙ e-foodさま
主な料理としては、ハチャプリ というグルジア風ピザ、 グルジア風水餃子のヒンカリ、 ザクースカという前菜は 新鮮な野菜をたっぷり使い、 くるみや果物なども沢山使うとか、 とてもヘルシーな匂いですね。
それから忘れてならないのがワイン。
実はグルジアはワイン発祥の地とも 言われているそう。 ごっつ楽しみです |
ということで二色のふろしきでワイン包み
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