保命酒粕のパウンドケーキ

きのうの試作。
保命酒粕のパウンドケーキ。

わたしが住んでいる福山市にはポニョの舞台となった鞆の浦というところがあって、そこで古くから作られている保命酒という養命酒みたいなお酒が名産なのですが、その副産物である酒粕がちっちゃい頃から大好きで

パウンドケーキを何をベースに作ろうかと悩んでいたら友だちが「保命酒粕は？」とヒントをくれたので、さっそく焼いてみました

ちょっと甘みが足りなかったな
でも、なかなかいい感じです
もっとほわっとさせて、中にいれるものをいろいろ変えたら案外おもしろいものができそうです