しょうがないですｗ
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塩麹をつくってみました
米麹200ｇ
塩60ｇ
水200ｍｌ
で６時間、60度セットです。
ヨーグルティアなしだと、一週間ぐらいかかるみたいなので
めっちゃ簡単すぎます。
寝る前にセットして朝起きたらできてる感じ。
できた塩麹は、タッパーにいれて一か月以上もつらしい。
雑菌が少なければ数か月、半年ぐらいもつみたいね。
すごい塩麹・・・！発酵ってすごいね。
それで完成した塩麹を一口大にきった鶏もも肉1枚に
大匙１をもみこみ、冷蔵庫で1時間ぐらい放置してみました
それをフライパンで焼くだけ。
焦げやすいので弱火でじっくり焼きました。
さっそくたべてみたら
まじでうまい！！！！！！！
びっくり
うまみ成分が１０倍ぐらいに感じます！
普通に焼くより10培美味しい！！
なにこれ～
塩麹すごいじゃん。
流行ってるのが納得でした。
ふつーにスーパーで売ってる塩麹だとちょっとお高いので
躊躇しちゃうけど
今回は、塩麹400ｇほどできて
270円程度
米麹が安ければかなりいい感じ
いやーこれは美味いわ～
生鮭にも合うみたいね～
基本なんでも漬けれるしね
すごいね～
ヨーグルティアで作ったヨーグルトは砂糖なしでも本当に美味しくて
びっくりです
40度6時間で再チャレンジしてみたけど、すごく酸味が少なくて
美味しい～
ほんと楽しいですｗ