これは先日作ったみかんジャム。みかんの皮をむき果肉を適当に切り、みかんの半分量の砂糖と一緒に圧力鍋で煮込むだけ。これで無添加で美味しいジャムが、市販品の５分の１程度の価格でできてしまうわけだ。
そんなみかん好きサラリーマンとして、おいしいみかんをネットで探していると、ふるさと２１の「佐田岬の会」にたどり着いた。果物の名産として有名な愛媛県だが、愛媛県西宇和は柑橘栽培に適した柑橘の名産地。「佐田岬の会」では、農薬・肥料を一切使わない日本でも珍しい完全な自然栽培を行っており、健康・安全にこだわっって約40年になる。
長年続けている事により土壌の生態系も出来上がり、安定した生育と収穫が出来るようになった。佐田岬の会では、毎日欠かさず木に害虫の発生が無いか、病気になっていないかと気を配っている。こだわり抜いた柑橘だが、自然栽培だから見た目が悪いという事を否定しており、手をかければ自然栽培商品もきれいなものが出来ることを学び、毎日の農作業に努めている。また、佐田岬の会では味への追求も続け、自然本来の甘さ・酸味を引き出して最高のバランスを目指して栽培している。
こういうみかんなら、安心して家族に食べさせられる。近日中に注文しなくてはいけないな。
