通過点

あれこれとロケットストーブの可能性を求めての挑戦をしてきた。
このブログでも書いてはいたが、実はこちらで特集のように顛末を書いてきた。

今、僕が体験してきた燃焼に対する事柄は、これで全てといっても過言ではない。
このような経験の中で、はっきりした事がある。
燃焼物を逆立ちさせて燃やす構造には欠陥ともいえる不安定性があると言う事だ。
物が燃えるには燃焼熱の持続と通気、混合といった要素が正確に連続的に繰り返されない事には安定しないといっていいと思う。
逆立ちして燃える木質燃料と言うのは、燃焼に対して不安定要素そのものになっている。

何をもって不安定といっているのか？
燃えて崩れると言うプロセスを正確に連続させる事が非常に難しいアクションなのだ。
木や竹は、炭化しながら燃焼するのだが、炭化すると物質的には硬くなり変形する。
反ってしまうと、力学的に安定した状態に落ち着く固体が出てくるのだ。
折れなくてはならないものが、上手に突っ張り棒のようになって次の燃料の落下を妨げてしまう。
これが、非常に確立高く起こる現象なのだ。

落下できなかった燃焼物は上に燃え上がるか、ホットスポットから離れてしまいうまく燃焼できずに燻ってしまう。
どちらもストーブとしては起こってほしくない現象である。
さらに熾きが溜まりすぎると大量の酸素を必要とするため、燻ってしまうのだがこれがそのうち高温になりすぎて暴走したような燃焼になる事も多々あった。
これは煙突火災につながる。

個人的な見解でものを言うが、製作者は作ったものに対して肯定的で客観視をすることを避け、問題が起こっていても少し手を貸せば落ち着くとか、趣味で作ったものだからと多少の不具合はあって当然というものの見方をしてしまう。
僕もそんな一人かもしれない。
失礼だと思うが、ドラム缶のロケットストーブを使う人はこんなような人なんじゃないかと思っている。
でもそれでは本当に満足できるストーブなんて手に入ることがない。
売っているものを買ったほうがましならさっさとそっちを選べばいいだけのこと。
それをしないのは、対価に値すると思われるような製品にめぐり合っていないからなのかもしれない。

「ドラム缶ロケットストーブで逆立ちをさせて木を燃やして暖をとる」と言うスタイルは、他所ではスムーズな燃焼で全く手を貸さずとも燻るような事がないのだろうか？
燃焼部分の温度よりもヒートライザーを保温する事に重視したロケットストーブの構造は、完全燃焼に至るほどの燃焼を維持するには、いささかその前にある燃焼部分の機能に問題があると感じている。

燃料補給以外は放っておいても安定した燃焼を続けるロケットストーブを目指している。
それはあと少して完成しそうだと考えてはいるが、ロケットストーブを作ろうとし始めてからずっとその思いは続く（笑
ただ思うのは、初期に考えていたロケットストーブよりもはるかに進化している事はしているんじゃないかと言う事。
燃焼室については、長い燃料を横たわらせて燃やす事で安定した燃焼状態を維持できるようになっている。
強い火力が必要なときにそのような状態にできる構造も実現している。
次の課題としては、ヒートライザー手前に膨張室を兼ねたサイクロン式混合室の実験だ。
これらを総合してひとつの形にまとめたら、竹を燃料としたストーブは新しいロケットストーブになる事と思う。

ビニール袋で自家製紅しょうが

イノシシの丼のトッピングとしては紅しょうがは欠かせないでしょう。

と言う事で、こだわり屋の僕としては買ってきた着色料だらけの紅しょうがなんて以ての外なのです。
紅しょうがを漬けるためのポイントは、「液面から上に生姜を出さない。」これだけです。
液面から顔を出して空気に生姜が触れてしまうとそこからカビが生えてしまいます。
広口ビンなんかで漬ける人を多く見ますが、重石を入れたりしてやっておられるようです。

僕はビニール袋で紅しょうがをつけます。
新ショウガをビニール袋に入れて、そこへ赤梅酢を注ぎ空気を抜いてゴムで縛って冷蔵庫へ入れます。
梅酢はそんなにたくさんは入れません。
生姜と梅酢の入ったビニール袋を中に水が入らない用に注意しながら深鍋に沈めながら空気を抜くと、ほとんど真空パックになりますので、梅酢を節約できていいですよ。
空気に触れずに梅酢に浸ればいいだけのことですのでかさばる容器も要りません。
2週間ぐらいで食べられるようになります。

イノシシで丼

9月24日にあるイベントで出店する予定だ。
出し物はイノシシの丼、名づけて「ぼたん丼」

丼と言えば吉野家さん。
大変申し訳なく思いながらも、POPをパロディーで作ってしまう。
吉野家さん、1日だけのパロディーなんで許してください。

「よしのや」をもじって「よしいのや」（笑

丼に使うご飯を、いつもお世話になっている「お米の井上」の低農薬有機栽培のお米を使う。
井上吉男さんの吉と亥という字を使いたかったのだ。

丼の具は、イノシシを軟らかく煮て、玉葱と甘辛く味噌味で炊き、青ねぎを散らしてモロミか紅生姜を乗せる予定だ。

普段害獣として扱われ、田舎の人間には比較的悪いイメージをもたれているイノシシ肉。
実際に食べるととてもおいしい。
猟期以外で駆除されたイノシシは、食べられることなく土に埋めてしまわれます。
非常にもったいなく残念な現状を世間に訴える機会でもあり、そのようなメッセージも併せて出店したいと考えています。
天敵が居ない状態のイノシシや鹿は農作物を荒らし、農業関係者に多くの経済的ダメージを与えています。
人間が天敵となり食べるために狩猟し、生体数の調整をしていく必要があるのです。
肉としての需要が高まれば、無駄に殺して埋められているイノシシも活用する機会が生まれます。
皆さん、イノシシをもっと食べて身近なお肉にしませんか？