二日間ほど
冷蔵庫に放置しておいた
塩糀、にんにく、ローズマリー、粗びき黒こしょうに漬け込んだ
豚肉肩ロースブロックちゃん♪
糀などを拭き取り
改めて粗びき黒こしょうとオリーブオイルをすりこんで
たこ糸でぐるぐる縛るんですが
お肉売り場にあみあみになったのが置いてあるので
お肉に被せます
熱したフライパンで焼き目を入れ
鉄板にアルミホイルを敷いて
野菜を乗せ
オーブンは２００度に温め
ドアを開けると温度が下がるので
お肉を鉄板へ
で、オーブンのドアをオープン♪
１７０度にして、約６０分放置
６０分経ったら
お肉にアルミホイルをかぶせて
オーブンの中へ冷めるまで放置
ローストポークの出来上がり♪
ソースは、
バルサミコ酢りんごソースです。
バターを溶かして
りんごを半分、すりおろして
バルサミコ酢、みりん、しょうゆ
バルサミコ酢のつんとした感じが取れたら
美味しいです。
まぁ気分で、作ってるので
まちまちですが
今のところ
このレシピで、美味しく出来上がっています。
クリスマスやお正月に
おもてなし料理に良いかも～(*´∀｀)
豚肉でなく牛肉で、チャレンジしたいんですけど
冷蔵庫に放置しておいた
塩糀、にんにく、ローズマリー、粗びき黒こしょうに漬け込んだ
豚肉肩ロースブロックちゃん♪
糀などを拭き取り
改めて粗びき黒こしょうとオリーブオイルをすりこんで
たこ糸でぐるぐる縛るんですが
お肉売り場にあみあみになったのが置いてあるので
お肉に被せます
熱したフライパンで焼き目を入れ
鉄板にアルミホイルを敷いて
野菜を乗せ
オーブンは２００度に温め
ドアを開けると温度が下がるので
お肉を鉄板へ
で、オーブンのドアをオープン♪
１７０度にして、約６０分放置
６０分経ったら
お肉にアルミホイルをかぶせて
オーブンの中へ冷めるまで放置
ローストポークの出来上がり♪
ソースは、
バルサミコ酢りんごソースです。
バターを溶かして
りんごを半分、すりおろして
バルサミコ酢、みりん、しょうゆ
バルサミコ酢のつんとした感じが取れたら
美味しいです。
まぁ気分で、作ってるので
まちまちですが
今のところ
このレシピで、美味しく出来上がっています。
クリスマスやお正月に
おもてなし料理に良いかも～(*´∀｀)
豚肉でなく牛肉で、チャレンジしたいんですけど
