ある人のガン闘病ブログ見て、コメントで名前出てきたミミポポさん。今やご本人芸能人感覚なんでしょうか？
闘病ブログなので、前向きに皆さま頑張って生きていってほしいのですがそれぞれ病気と症状は違うのに、自分が良くなって有名人かのように告知とか…。
違うんじゃない？と思いました
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前の続き…今やネット見ればわかるものだけど笑。自分の前からのミネストローネの作り方。もしミネストローネ(デトックススープ)作ったことない方は簡単だから参考になれば良いなぁ
①トマトを細か目にカット！他の入れたい野菜は小さいサイコロの形にカット(キャベツとか葉もの野菜はそんなに細かくせんでも縮むから適当！笑)
②ニンニクみじん切り(これﾐｿ！ニンニク使うレシピもあれば、使ってない方が多そうだけどニンニクある方が美味しくなる
今日は２かけ使いました)
今日は２かけ使いました)③オリーブ油でニンニクみじん切り香りが出るまで炒める
④トマト投入！(加熱によってリコピンが3～4倍増中
)
)⑤サイコロに切った野菜投入！(ちなみに人参も赤いほどリコピンが含まれているそう(にんじん))
⑥トマトやら野菜で、鍋の半分くらい水分が出てくるはず。そしたら鍋ギリギリいかないまでお水投入！沸騰してきたら葉っぱの野菜を投入！
⑦コンソメ&塩コショウ味見しながら入れてあとはひたすら煮込む❗️そしてみじん切りパセリも投入！(煮込む時に入れちゃった)
だいぶ煮込んだからトロトロになったけど完成！
トマト缶を使わないぶん、切ったトマトは原型が無くなるまで煮込んでワタシはメンドクサイから湯剥きしたりして皮を剥かないから皮はどうしても残っちゃうけど全て食べる
笑
笑トマト缶ならもっと簡単なんだろうけど、余計な成分も入ってるだろうから…それ使わず素材だけのオーガニックスープ
今日はデトックススープとして作ったよ
本当はベーコンだとかジャガイモ入ってたりがミネストローネかもけど、ベーコンもまさに体には良くないし、ジャガイモは野菜とはいえヘルシーな野菜ではない。
良かったら作ってみてね
ちなみに残ったトマトスープは、前にも書いた気がするけどご飯を入れて煮込みつつ上からとろけるチーズかけてトマトリゾットにしても絶品でした
今日の夕飯
★アスパラの肉巻き(甘辛味)
★写メしてないけどお母さんがお店から買ってきたお刺身盛り合わせ
★ミネストローネ
でしたお父さん&お母さんと3人だとこんなもんで十分メニュー
個人的にミネストローネが好きで、お家でも自分で作ってみたかったからラパウザ(イタリアンレストラン)で働いてた当時、同い年である料理長に一服しながらなんとなく作り方を口頭で教えてもらって笑作るようになったの
作るようになったのでもネットで見てると、ミネストローネとは書いてなくデトックススープだったり脂肪燃焼スープとも言われてるので、何か違うのかわからないけどトマトを使うことが共通なのかな？
こないだの父の日に弟からたくさんトマトを頂いたから、今回トマト3個使って作ったよいつも自分が作る時はホールトマト缶は買わず使わずトマトオンリー
今日の具材は
★主役のトマト様
★セロリ&セロリの葉
★ズッキーニ
★人参
★玉葱
★キャベツ
長くなるから次は自分なりの作り方を書いてみるわ〰️