『仕事』
最近よく思う事がある。
みんな自分がやっている仕事に
どれだけの気持ちを持って臨んでいるのか？
もちろん人それぞれに事情があり
やりたい職業に就けてない人もいるだろうけど・・・、
自分は料理人です。
料理人である以上ジャンルに関係なく
美味いものを作れなければ存在価値がないと思う。
もちろん経験がなければ出来ない事もあるけど
誰もが出来る事がある
それは 「常に良い物を」 という気持ちを持っている事っ！！
色んな店、色んな環境、色んな状況、色んな事情あるけど
今の現状で出来る範囲精一杯やってるかって事っ！！
これは経験が１日しかなくても、２０年あっても同じ事、
料理人である以上
常にこれを意識して仕事に臨む
というか臨んでほしいっ！！
この気持ちがなければどんなに経験があっても
ほんとにイイ物は作れないと思う。
くさるほどの料理人と仕事をしてるが
この気持ちを持って仕事に臨んでる人はあまり見ない、
たいていの人が作業をしてるって感じで・・・。
そんな奴らが自分の店を出したいだの
料理長になってとか、総料理長になってだの・・・、
本当に目指してるなら
もっと熱くなろうぜーっ
『来ないっ』
今日は１５時半から面接の予定でした。
が・・・、 来ないっ 
最近、この手が凄い多い。
電話でのやり取りをし、日時と時間を決め
待ってても一向に来ない。
始めのうちは、電話のの対応が悪かったのか？
とか悩んでいたんですが
こうまで続くと・・・・。（もう１０件位）
最近の若いもんはっ
と、オヤジの小言が言いたくなるっ！！
飲食業界だけに限らないと思うけど
どこも人手不足です。
同じ思いをしている人はたくさんいる
と思えば少しは気がまぎれます。
「常識が」とか「人として」とかが
通用しない世の中になってしまってる 
なんとかせねばっ 
『無洗米Ⅱ』
今日は、この前の無洗米のリベンジッ！！
業者の人が来て自ら米を炊く・・・。
結果は、イイ感じっ！！
この間はただ水の分量を聞き間違えてただけらしい 
無洗米業者の方ごめんなさいです。
自分達の商品にしっかりとした自信を持ち
それを持って店舗を回っている営業マン、
なんかすごく輝いてましたっ！！
今日はホールスタッフに良い話ができそうです。
それでは夕礼して夜の部
気張ってきますっ
『やったるでぇーっ』
休みの間、ぺタ・コメント頂きありがとうございましたっ。
３連休が終わり
今日から仕事モードなんですが
やはり３日も店を空けると
やる事が盛りだくさんに・・・。
でも、みんなのお陰でゆっくり？休む事ができたので
やったるでぇっー
って感じです。
ちなみに昨日は
横浜アンパンマンミュージアムに行ってきました。
２人の怪獣が風邪気味で迷ったんですが
勢いで行っちゃいました。
やはりアンパンマンのパワーは凄いですっ！！
こんなにたくさん人達（子供）を魅了するパワー
俺も負けずに、たくさんの人達を魅了する
料理人にならねばと気持ちを新たにする事ができました。
またまた やったるでぇっー 
『みんなのおかげで３連休』
なんと明日から３連休っ 
今月の５日にグランドメニューの大幅なリニューアルをしました。
全部で約６０種類のうち、約１０品だけがマイナーチェンジで
残りの５０品はまったく新しいメニューにしました。
なもんで、発注・仕込み・オペレーションなどなど
やらねばいけない事と、教えなきゃいけない事
が山積みっ！！（ある意味オープニングみたいなもんなんで）
そして、スタートして２週間が過ち
自分が居なくてもなんとか回るようになった。
みんな頑張ってくれたのでっ 
おかげで久々に休みが取れる
しかも３連休っ！！
久しぶりに我が家の怪獣２匹とたわむれたいと思います。
それではみなさんも良い休日を。