掛物 春光五雲中
花 梅
水仙
水仙は末と同格。なんでそんなに格が高いかというと、寒い中でも立派にすーと花を咲かせるからだそう。・
松竹梅 は 歳寒三友
うぃきぺでぃあより
歳寒三友（さいかんのさんゆう）は、宋 代より始まった、中国 の文人画 で好まれる画題のひとつであり、具体的には松 ・竹 ・梅 の三つをさす。三つ一緒に描かれることも多いが、単体でも好んで描かれる。日本では「松竹梅 （しょうちくばい）」と呼ばれる。
松と竹は寒中にも色褪せず、また梅は寒中に花開く。これらは「清廉潔白・節操」という、文人 の理想を表現したものと認識された。日本に伝わったのは平安時代 であり、江戸時代 以降に民間でも流行するが、「松竹梅」といえば「目出度い」ことの象徴と考えられており、本来の、中国の認識とは大きく異なっている。
干菓子
長生殿 森八（加賀藩御用菓子司）
日本三銘菓の一つ
他の二つは 松江の山川、新潟の越の雪
長板のお稽古
座り火箸 立ち火箸
蓋置には絶対柄杓を載せない。
柄杓は、柄杓入れ、お釜に置く。