トリュフラーメン@庭〜Garden of four seasons

トリュフラーメン@庭

オイルの香りがたっており、運ばれてきてすぐに香りに包み込まれました。

スープは、鰹出汁とコンソメ、トリュフオイル

鰹出汁とコンソメを合わせるバランスは難しそうで、両方を結ぶオイルが少し強かったのかな。トリュフを出したがったんだろうな。

鰹が彼方に行ってしまっていたよ。パスタ仕立ての方が良かったのかも知れないラーメンである

麺は細麺でおそば風にも感じます。そば食えないけど…

#ラーメン #トリュフ