庭～ Garden of four seasons
でのディナーを楽しみました。
入り口の暗証番号を入れるのにドキドキして、無事に扉が開くと階段が地下へ運んでくれます。
暗証番号は毎日変わり、予約した会員に知らされます。
入店すると黒を基調に、無垢の檜を使ったカウンター、そして視線にテラリウム・室内庭園が広がります。
お料理は和食とフレンチを融合した割烹
北島シェフが秋の味覚を演出とのこと
メニューは下記のコースで8500円、これにペアリングドリンク5500円
最後のメインのお肉を牛さんに変更は+2000
どうしようかと考えてたら、イベリコ豚と牛肉を半々でとなりひとり+1000円だった^_^
器たちを愉しめるのもいいですな
サラダえのき茸と有機野菜のサラダ
オマール海老の茶碗蒸し
三陸産穴子のテリーヌ
いくらと秋茄子の最中
小田原直送鮮魚のお造り
中トロの炙り 小海老のタルタル
秋刀魚の朴葉焼き
庭トリュフラーメン
ホロホロ鶏の焼き鳥
庭スタイル 車海老の天ぷら
鮟鱇のロースト シェリーヴィネガーのソース
イベリコ豚の炭火焼き 神戸牛なロースト
和牛生肉、幸せ卵、燻りがっこの御飯
マロンのロールケーキ
ううう、お写真は15枚までとamebloが…
ペアリングのお酒は文字のみで
Duval Leroy Brut Reserve :サラダと茶碗蒸し
鳳凰美田 芳 純米吟醸（栃木）:テリーヌ〜お造り
富久長 ひやおろし純吟 秋桜 :秋刀魚から焼き鳥
Alsace Riesling-Etienne Simonis :天ぷら〜鮟鱇
Rosso di Montalcino-Castello Romitorio :お肉
正直言って、ペアリングはそこまで調和してないから、自分の好みのドリンクの方が楽しめるかもしれない。個人的には日本酒淡麗と芳醇なのを切り替えて呑むのが良さそうです。
デザートのロールケーキは、残念！スポンジ無くしてクリームだけにした方が絶対にいい。そう、このデザートなら出さない方が余韻はいいはずだな。
コースは150分たっぷりかけて提供されました
時間の余裕がないと楽しめきれないね
ここは18時〜と20時半〜の二部制
23時からはラウンジ使用もできるとのこと
第１部は17時以降であれば早めの入店でも対応してくれます。