9:00~14:00しか営業していない難易度高い店。食べログ3.74
店主は「一条流がんこラーメン総本家」の薫陶を受けた人とのこと。
店主の気まぐれでメニューがかわるのだという。
覆麺 １０００円
阿波尾鶏、牛骨などの出汁とのことだが、くどくないスープ。チャーシューが旨い。
スープ完飲みしたワイの食べ方をちゃんと店主が見ていて、メンバーズカードを拝領した。これがないと水曜日は入店できないのだ。こちらからお願いしたのではなく店主がスタッフに指示してのこと。何かうれしい。ラーメンを愛する人には食べ方でわかる人にはわかるんだろう。
覆麺 智
東京都千代田区神田神保町２丁目２−１２
