お通し
ズリ
見た目で分かるほど塩がきつい。振っている塩の粒子が大きいのでどうしてもしょっぱくなる。
ももとせせり 塩とタレ
タレが塩の処に垂れてきてるじゃん。それを見越してタレと塩で分けて盛るべきじゃないか？
しかもタレは醤油だけの味で甘みがない。
さらに炭火焼きじゃなかった。ヒーターみたいなので焼いているから火が近くて脂が垂れるとボーボー燃えてたりする（↓）。
こういうの嫌なんだなあ。やっぱり焼き鳥はじっくり炭火で焼くに限る。
注文して３分以内に出てくる店はダメだ。
皮
しそ巻き これが一番旨かった。茶色いペーストは梅肉
1本だけでは注文できない。どれも2本から。「秋吉」と同じルール。これもダメだ。接客はいいんだけどなあ。調べてみたら「やきとり 大吉 朝生田店」が移転したものだった。一時期たくさんあった「大吉」も随分減ったなあ。ダメな店はやっぱり淘汰される。
笑い鳥 吉蔵
松山市朝生田町５丁目８−２９
089-934-0522
