木戸泉 アフス

気温の変化が激しく疲れるな。そんな日は、まったり日本酒。千葉県いずみ市の木戸泉酒造さんのアフス。高温山廃仕込み。

高温山廃　純米アフス　原酒


酸っぱ甘い感覚は驚きだが、梅酒のようなフレッシュさがあり疲れを癒す。食前酒としても良い。
個性的な日本酒。しばらく保管して古酒にしてもまろみが出て美味しいだろうと想像がつく。

今日は、野菜たっぷりお好み焼きと合わせました。ソースの酸味と甘みがアフスと合います。

成城石井のお好み焼き


今日もご馳走様でした。