うちのお店は、学食とケータリングカーにて、ホットドッグの販売をしております。
学食は月～金曜、ケータリングカーは土日に営業しております。
営業日数は学食の方が断然多いものの、売上はケータリングカーの方が何倍もいいのが現状でございます。
学食の売上があがれば、営業日数も多いので、月単位でみるとだいぶかわってきます。
と言うことで、先日テレビでも放映されていた、東洋大学の学食を見学に行って来ました。
うちの大学と同じフードコート形式です。
どれも魅力的な商品が並ぶ中、
私が食べたのはコレ。
2種類のパスタ（要するに、2人前）に、サラダとブリュレと選べるジュースがついて500円。
この写真だとわかりづらいかもしれませんが、パスタのお皿がめちゃくちゃでかいんです。
横幅がお盆とほぼ一緒ですよね。。
今完全に胃がもたれてますもん。
でもこれが学生には丁度いいんでしょうね。。
原価率5割りは超えてますよね？？
しかも5人位でまわしてたので、人件費もなかなかです。
どうやって利益を出しているのでしょうか。。
うーん、学食の謎はふかまるばかり。。