きちっとすりおろししていれば、それで窒息はないだろうと思います。
一番可能性が高そうなのは、リンゴのアレルギーでしょうか。リンゴを食べてアレルギーから嘔吐してしまい、それが原因で窒息。そんなパターンかな。
お酒で嘔吐したとき、仰向けにしておくと、窒息する。そんなパターンは大人でもよくあります。
リンゴを食べてアレルギー反応がでたのはしかたないにしても、その後具合が悪いことを見抜き、的確に対処していたかどうかが問題になるかな。
ただ、こんな事件が起こってくると、保育園から「食物アレルギーを検査してもらえ」指示がやたらとでます。それにより、多くの子供が食事制限させられます。一生食べるなという感じになってしまうのです。保育園が自分らの責任回避のためですね。
何をたべていいですか。事前に検査を受けて調べてもらえと言われまくるでしょうね。
保育園に求めるのは、何を食べていいかのチェックではなく、具合が悪い子供にきちっと対応できるかどうかです。