ツカノマフードコートでラーメン懐石


ツカノマフードコートに再びいって、
ラーメン懐石を食べてきた記録🍜


前回はパレスチナ料理を食べたよ


最初の飲み物はノンアルのんで、
前回飲み忘れたクラフトジン🥤
 

 
ジントニックからアルコール感を抜いた味！
 
 

本日のメニュー

10品中8品がラーメン！

 
 
前菜の帆立の冷やし拉麺
 
 
食器が紙のお皿WASARA。

ホタテが美味しい。
冷やしラーメンって初めて食べたけど、
さっぱりしていて美味しかった。
 
 
のんと一緒に。
 
 
 
酒の肴盛り合わせ
 
 
ブロッコリー、長芋、あん肝と、
お寿司はカンパチかな？（聞き損ねた）
まさに酒の肴。美味い。
 
日本酒が欲しくなった。
 
 
海老の塩拉麺
 
 
運ばれてきた瞬間から漂う海老の香り。
こちらもさっぱりしていて美味しい。
 
優しい塩味なので、普通にラーメンを食べようとすると物足りないって感じそう。
この量だからちょうど良かった。

 
雲丹とイクラの混麺
 
 
うう…美味しいよう…
ウニの食感は特になく、ソースでかかってる感じ。
もう雲丹とイクラって当たり前に美味しいよね最高。
 

そしてこの辺りで気づいた、

紙のお皿って冷めるのめっちゃ早い説ある。

料理が来た瞬間はあったかいのに、
1、2枚写真を撮って食べると冷めている。
辛い…
 
 
ニンニクと赤唐辛子のスープ拉麺
 
 
イタリアンパスタみたいなラーメン！
そして麺もモチモチしてパスタみたいだった。
 
ツカノマフードコートはピオッピーノの跡地に建っていて、そのピオッピーノで有名だった「ニンニクと赤唐辛子のスープパスタ」をラーメンにしたものらしい！
 
にんにくラバーよ、神泉へ集まれ！飲み干したくなる奇跡のスープパスタ
 
エモい。
アーティストの曲のオマージュとか、
カバーアルバムみたいなことが料理でもできるんだな。
 
 
青海苔とからすみの混麺
 
 
運ばれて来た瞬間に青海苔の香り。
パンチ効いた味するかな…って思ってたけど、
からすみの塩＋チーズみたいな味と
青海苔が絡み合って思ったよりまろやかだった。
 
 
牡蠣醤油拉麺
 
 
炙った香ばしい香りにめちゃくちゃ包まれながら食べられました。濃厚な味なので、一口でちょうど良い。
 
この辺りでお腹がいっぱいになってきた。
 
 
穴子混麺
 
 
絡めてあるタレが甘かった。
甘い麺って初めての経験🥺
うな重の麺版みたいな感じ。

ソースがかかった焼きそばみたいな食感で、ツルツルいけた。
 
 
最後の鯛骨拉麺
 
 
初の細麺！
鯛美味しい〜フレークと一緒に食べるとまた味にアクセントが出て美味しい〜
 
あと陶器のお皿は冷めにくい。
ずっと温かくて美味しかった。
 

ラーメン懐石は11/10までで終わりだけど、
この鯛骨拉麺は毎週水曜に出してるラーメンなので
また食べられるらしい。
 
 
デザートのごまときなこの生チョコ
 
 
これスーパー美味しいのでどこかで買えませんかね…って聞きたいお気持ち。

 

他に飲んだドリンク

クラフトジンの次は
「茶割」の青の煎茶×スーズを飲んだ。
 
 
初めて飲むスーズ。
薬草を元に作っているお酒と教えてもらった🌿
甘みにプラスして薬っぽい苦味があって煎茶と合う。
 
 
新しいドリンクとともに
新しいラーメンに出会えた楽しい懐石でした🙏🍜
 

日本に再上陸したレーベンブロイと、ナウオンチーズクッキーでおやつビールタイム

 
本日のビールログ
レーベンブロイ。
 
 
スーパーで、久々に見たなと思って購入。
 
以前アサヒビールから出ていたレーベンブロイは2018年に販売終了していて、今年また再上陸したものは韓国で製造したレーベンブロイだそう。
amazonでの販売も韓国になっている👀
 
 
原料は麦芽・ホップ・水・酵母のみ。
 
記憶に残ってたよりスッキリしてて飲みやすい！
 
 
ビールがスッキリしてたので、マスカルポーネ＆ゴーダチーズクッキーを一緒に食べることに。
 
 
 
以前、わたしに顔が似てるという理由でもらったクッキー🍪
 
 
 
開けたら、
ナッツと干しぶどう入ってるんですけど…！
 
 
おしゃれ散らかしてる！
 
そしてめっちゃ美味い！！
 
 
想像の3倍くらいしっとりホロホロで
想像の10倍くらい濃厚。
 
これはまた買う。
絶対混んでるけど、
渋谷スクランブルスクエア頑張っていく。
 
 
って思ったけど、
サイト見たら通販やってた🥺🥺🥺嬉し
 
 
ビジュアルもかわいいなあ。
 
 
レーベンブロイもお安かったので、
また見かけたら買いたいかも。
 
 
そんなある日のおやつビールログでした🍺🍪
 

ノンアルカクテルとパレスチナ料理への冒険 in ツカノマフードコート

 

ノンアルコールカクテル専門店の存在を知って、

渋谷区神泉の「ツカノマノフードコート」内に

オープンした のん に行ってきました。

 
一緒に行ってくれたてんちゃん、もんちゃんありがとう！
 
 

the NON-AL STAND -のん-

お酒を飲む人も飲めない人も楽しめるような、全く新しいノンアルコール作りを実験する「the NON-AL STAND -のん- 」。

旬のフルーツやボタニカルを使用したドリンクは全て店内で手作りされているそう。

来年2月中旬までの期間限定で営業をスタートしたこちらは、「抽出」「発酵」「蒸留」をテーマに、まるでお酒のように手の込んだノンアルコールを提供する専門店なんです。


 

店内の様子

蔦屋書店とか、T-siteをイメージさせるような感じの店内。

 

 
 
積んだ木で席ができている。ボタニカル。
 
 
このツカノマ電飾がめっちゃかわいいんす…！
割とずっと見つめながらご飯食べました。
 
 
外からの様子
 
 
こんなおしゃれな店内ですが、
入り口を間違えて裏に回ってしまうと
ホラーみある雰囲気に震えるので注意。
 
 
なんで電気黄色なん…？
 
 
気を取り直してご飯のお話。
 
 

今日のご飯はパレスチナ料理の日

 
マンサフ＆タッブレー
という料理らしい。
 
骨付きラムのヨーグルト煮がマンサフで、
キュウリ、トマト、タマネギのサラダがタッブレーなのかな。
 
ドキドキしながら食べたけど、ヨーグルトの風味でラムが食べやすくて美味しかった！
 
 
ファラフェルも食べたかったけど売り切れていたので断念🥺
 
 
ノンアルコールカクテル「のん」
 
待ってました！かわいい！
 
 
わたしは「発酵＋トニック」から、
柿のカクテルを頼んだよ
 
前日までジンを飲むぞって意気込んでたけど、
すっかり忘れて柿を頼んだよ😉
 
（このジン、30種類以上のボタニカルや旬の果物を使うことで、本物のジンのような味わい深い仕上がりのすごいジンらしい）
 
なんで忘れたんだよ…！2回目行きたいよ…！
 
 
3つ並ぶとカラフルでさらに可愛い。
 
のんあるのドリンクは「のん」
アルコールドリンクは「茶割」が出してました。
 
（茶割はテラハで目黒店が出てきてましたね）
 
 

余談

パレスチナ料理の他にもいろんな料理を出しているツカノマさん。

ユーグレナクッキーとかスーパーフード好きなわたしとしては「フードロス食材から生まれる新料理レストラン」もめちゃめちゃきになる…！

 

でもこの後ラーメン懐石を申し込みました。

 
 

 

 

以上、好奇心くすぐるノンアルとパレスチナご飯のログでした。
 

韓国の有名ビールが飲めて、有名料理が全部ある 新大久保 でりかおんどる

 
突発でろくちゃん、ぽんたとでりかおんどる 新大久保本店に行ってきた記録。
 

新大久保で何食べたい？

 
って質問に対して、
「チーズ」
「辛いの」
「タッカルビとか肉」
「ヤムニョムチキン」
「タコの辛いやつ」
「鍋」
って好き勝手言ってたら、色んなものが食べられて人気のお店があるからそこにしようねって「でりかおんどる」を教えてくれたろくちゃん。神だな。
 
休日に13時頃集合して、
15分くらい待って入れました。
 

hiteビールさんいただきました

 
hiteビールとは？
韓国のビール会社は、ハイトビールとOBビールのほぼ2社体制
日本のサッポロビールとアサヒビールの前身である大日本麦酒が、主に朝鮮市場向けのビールを製造するために、地元資本と折半して資本金600万円で、1933年8月に、朝鮮麦酒株式会社を設立したのが始まりである。
 
ほ〜
 
お味はとっってもスッキリで、
苦味もあまりなく、ハイネケンに似ている。
 
辛いものと飲むので、
癖が無くてスッキリがちょうど良かった。
 
 
前に韓国で飲んだビールも
これだったかな？と思ったら、
 
 
こちらはOBビールのCASS FRESHでした🍺
 
 

ご飯

まずはキムチや筍、カクテキなどおつまみたちが。
 
 
 
そしてチーズサムギョプサル！！！
 
 
まずはヤンニョム味噌とごま油が来て、
これに付けて食べるんだ…とワクワクが強まる。
 
 
 
そしてチーズとキムチが置かれ…
 
 
 
お肉がいらっしゃったーー！
 
 
食べごろにはもうチーズが…
もうはちきれそうで…
尊かった🙏
 
 
海鮮チヂミも美味しかった
 
 
これに、サムギョプサルで使ったチーズを乗せて食べると、ハチャメチャ美味しくてギルティでした。
 
 
そしてヤムニョムチキン
 
 
甘辛くて衣がガリガリでおやつみたいで美味しいんだこれが🥺
でも噛むのでとてもお腹いっぱいになります
 
 
来る前にタピオカを食べたので、
それはもうお腹いっぱいになりました。
 
 
タピオカは食事後がおすすめです。
 
 
 
 

瓶ビールの種類豊富じゃない？中目黒 ハカタホタル

久しぶりに会う先輩と
中目黒にあるハカタホタルへ
 
飲み物メニューはこんな感じ。
 
 
琥珀レモンサワーが気になりつつ、

日本酒も一通り舐めつつ、

 
（日本酒の味わいがポジショニングマップになってるの良いですね）
 

今日の気分は瓶ビール！

 
お通しはいくら入りの茶碗蒸し。
豪勢。

（瓶ビールがノンアル合わせると5種類あったんだけど、多くない？こんなもの？）
 

ご飯メニュー

 
悩んだときは、太字になってる
おすすめを頼もうということで、
 
ばくだん！
 
 
いくら、カニ、マグロ、卵、ご飯を乗りに来るんで食べるだと…？

天才。
 
 
「溢れちゃうよーーーー」
って盛り上がりながらかき混ぜ混ぜ
 
 
そしてゴマカンパチ

 
本当にゴマとカンパチのマリアージュだった。
甘いのにお酒にとても合う。
 
そして博多煮込み…は食べ急ぎすぎて写真を撮り忘れた🥺
ビールに合う濃いお味でした〜
 

 その他に食べたものたち

銀杏の素揚げ
 
 
 
ホタルイカ
 
 
 
秋茄子とホタテの蟹餡かけ
 
 
 
お酒は日本酒タイムに。
 
 

・庭のうぐいす

・ロ万

・田中六五

 

ご飯が美味しいからどんどん進む。

 

 

最初に気になっていた琥珀のレモンサワーも注文。



黒蜜が甘い〜
 

そしてシメ

 
ラーメンドーーン

豚骨の味が染みる、たまらん🤦
こんなに食べられないかも…と思って頼んだけど、
何も問題なく完食🤦


美味いつまみで進む美味い酒。
酒飲みには最高のお店でした。

店内は女性が多かったので、
女性にも人気のお店なのかも。

IPA、LAGAR、ALE、5種飲み比べ クラフトビアバル。iBREW 銀座一丁目店

 
 
京橋駅から歩いて5分、
 
 
オーダーはシートに番号を書く式
 
 
飲み比べセットの5種を注文
他に3種、10種、47種（？！）もありました。
 
 
き、きたーーー！
 
 
コップがカラフルで可愛い。
そして長い！
 
本当に長い。
カウンターだと向きを変えるのも大変。
 
左から、
 
1 伊豆のマンゴーシェイクIPA
反射炉ビヤ(はんしゃろびや) 静岡
Mango Milk Shake IPA 6.0％
 
最初は分からなかったけど、他と比べると甘い。
マンゴー感はあまり分からず…。
 
2 インペリアルパンプキンエール
スワンレイクビール 新潟
Imperial pumpkin ale 8%
 
シナモンのような不思議な味
甘くて美味しい
 
3 Fleming
奈良醸造 奈良
Saison 7.7%
 
柑橘の香りと苦み
 
4 くつろぎ
忽布古丹醸造 北海道
English Dark Mild Ale 3.5%
 
間違えて黒ビールが来たかと思った！
飲み心地は軽くて甘い。
 
5 ゴールドスカッシュⅡ
うしとらブルワリー 栃木
American Right Lager 3.5%
 
喉が渇いたときに飲み干したくなる
スッキリした一杯
 
ーーーーー
 
 
何を頼んだか忘れ散らかすので、
番号とメニューを照らし合わせながら飲みました。
 
 
 
 
お代わりに、
 
 
BROWN
shikibeer 埼玉
Belgian Double ale 6%
 
飲み心地は重め
味がしっかりついてるので
ご飯を食べる手が完全にストップ😌
 
 
おつまみ
 
200円前菜の中から、
アンチョビキャベツと高菜明太ポテトサラダ。
 
 
ビールに合うof合う。
 
 
低音調理で仕上げた鶏肉5種盛り盛り。
 
 
ハツのユッケとレバータルト、優勝。
 
 
いやあ、
飲み比べも食べ比べもできて大満足でした。
銀座一丁目店はふらっと立ち寄る常連さんが多かった印象。
わたしもお店の隣にでも住んで、
フラッと立ち寄りたい。
 
 
恵比寿店もあるみたいなので、
機会があったら行ってみたいところ🍺
 

自由が丘ひなたキッチンで飲んだビール3種

 
こんにちは🍺
 
おいしい料理と共に飲んだ、
3種のビールの感想ログです。
 
 
1杯目→GOOSE ISLAND IPA
2杯目→FAR YEAST FINAL CUT
3杯目→横浜ビール 横浜ラガー
 
1杯目GOOSE ISLANDのIPA
 
 
グースアイランドは1988年、
アメリカのシカゴに生まれた醸造所らしい。
 
ガツーンとくるフルーティな香りに、
後味は苦味もガツンときて、、
 
一杯目、これを選んでよかった〜(｡ŏ﹏ŏ)
 
 
2杯目FAR YEASTのFINAL CUT
 
ブルーブックスカフェでも飲んだセッションエール！
 
 
ファーイーストはいつもパッケージが可愛い。
 
ファイナルカットは映画の
最終編集版を意味する用語らしく、
 
映画初公開時の映画関係者の興奮と、
新しいビールを誕生させるブリュワーの
高揚感を重ね合わせて名付けられたらしい。
 
お洒落だな〜
 
香りも強く苦味のある味だったけど、
さすがセッションエール、アルコールは4.5％！
 
ガブガブいけるね🥺
 
3杯目 横浜ビールの横浜ラガー
 
 
3杯目の横浜ラガー
柑橘の香りと、フルーティなお味。
苦味は少なめに感じました。
 
スイーツと一緒に飲んだけど、
多分しょっぱいものと飲むほうが合うよ🤫
でも最高に美味しいよ
 
 
セッションIPAを挟んでるからか、
酔っ払わずにワイワイできたよ〜
ひなたキッチン、料理も本当に美味しかったので
良ければこちらも見てみてください
 
 

自家製ご飯美味しすぎ。自由が丘 ひなたキッチン

 
 
おばんです。
 
友達のろくちゃんと久しぶりにご飯行ったログ🥳🥳🥳
 
自由が丘のひなたキッチンさんへ。
 
この可愛い看板が見えてきたら地下へ。
 
 
 
船みたいな可愛い窓！
 
 
 
ガラスの扉に書いてあるロゴもかわいい。
 
 
 
 
まずは飲み物
 
本日のオススメメニューはこちら。
 
 
クラフト生は毎日変わるのかしら…
フードもおつまみ似合いそうで素敵…
 
 
1杯目はGoose Island IPAに
 
グースつながりで、
「Goosehouseよく聴いたね〜！」と盛り上がる。
店員さん、笑う。
 
 
グラスもGOOSE ISLAND！
アヒルが可愛い🦆
 
2杯目→FAR YEASTのFINAL CUT
3杯目→横浜ビールの横浜ラガー
にしました。
 
詳細はビール編で。
 
 
あまりの嬉しさに顎が伸びる筆者
 
 
そしてこのビール、
 
 
お通しできたハムにめちゃめちゃ合う
 
 
フィノッキオーナっていうサラミらしい。
名前が覚えられなくて3回くらい聞いた🙄
 
フェンネル（日本語でウイキョウというらしい）という少しパンチのあるハーブが入っていて、脂っぽいサラミとハーブが合うったら合う。
 
お代りしたかった。。
 
 
お料理も美味しかったよ
 
ズワイガニ入りのキャロットラペ
 
 
エンドレスで食べられるな〜
 
 
そしていくらとあん肝の一口スプーン
 
 
いくらとあん肝はどちらも自家製だとか！
優しい醤油漬けのお味。
いくら大好きなので幸せだった〜
 
 
パラペーニョが練り込まれたつくねと
お店の名物の美桜鶏の手羽先コンフィ
 
 
このつくね、下にチーズが合わせてあって、
辛いけどちょいまろやかで、ビールに鬼合うねん…
 
コンフィも鬼柔らかくて、
濃い味でビールに合うねん…
 
 
〆は燻製秋刀魚とドライトマトのオイルパスタ
 
 
秋だからサンマだな〜〜と思ってこれにしたけど、
ハチャメチャ美味しかった。
 
サンマの旨味が半端なくて、トマトの甘みと合わさってなんとも言えない美味さだった。
 
トマト苦手だけど全く気にならず食べられた。
 
 
デザートも美味しい
 
かぼちゃのチーズケーキと
アールグレイパンナコッタをろくちゃんと半分こ。
 
 
特に聞いてないけど、優しい甘みを感じたから、
たぶん自家製だとおもう。
 
チーズケーキの下のクッキー、美味しすぎ。
多分自家製。
 
 
そしてこの日、iPadを持ってきてたんだけど、
デザート食べながら、
 
 
ろくちゃんに似顔絵描いてもろた〜〜！！！！！
 
 
iPad初って言ってたけど、
サラサラと使いこなしてた、すごいな。
 
めっちゃカッコいい女に描いてもらえて嬉しい🥳🥳🥳
 
しかも、
しかもしかもしかも、
 
今マジで激アツトレンドスポットのスクランブルスクエアで、チーズクッキーくれた！！！興奮！！
 
理由は顔が似てたから、とのこと。
 
 
ありがとう。
これから頑張って近づけていくよ。
 
 
いやあ、ハイパーー楽しくて話足りなかった。
 
店員さんも程よく話てくれるし、また自由が丘に来たときはお邪魔したいお店でした🔥🔥🔥
 
ひなたキッチンさんありがとう🥺🥺
 
 
 

出社したら天国からお土産が届いてた…ニューカレドニアのマンタビール

 

 
ある日出社すると…
 
デスクに…
 
かみさまからの贈物…
 
 
ビア！！！
 
こんな幸せなことってありますか…
 
（それにしても付箋の、物理以外のお土産が何なのか気になる。土産話…？）
 
 
MANTA、海にちなんだ名前なのかなあと思って、
 
 
マンタビールとは
 
ニューカレドニアの地ビールで
「女性向けのビール」というコンセプトで、
メーカーの女性開発チームが作ったビールだそう。
 
 
赤い方インテンス
 
 
インテンスってなんだろう？って思いつつ、飲む。
 
 
お色は琥珀色。
スッキリした味わい。
少し甘くて飲みやすい！
 
苦味があまり無く、癖がないので毎日飲めるビールですこれ。
 
 
そしてインテンスは、強烈な、とか、
激しいって意味なのかな。
 
 
何が激しいんだろう。
とりあえず激しくファンにはなった。
 
 
後日飲んだシトロン
 
 
先にいいます。
 
めちゃくちゃ美味しいですこれ。
 
クロアチアのレモンビアに似ていて、
ビールが苦手な人でも飲めるんだろうな、というお味。
 
 
入れ方雑すぎて、
泡が全然美味しくなさそうに見えるけど美味しいよ
 
 
あとロゴも可愛い
 
 
 
開ける直前まで気づかなかったけど、
このロゴ、マンタの形してます。
 
（ ニューカレドニアの名物「ブラックマンタ」をタトゥー風にアレンジしたロゴだそう）
 
切り絵だと思ったら、タトゥー。
可愛いな〜。
 
 
 
そしてこのふたつのマンタビール、
もう一度飲みたい！って思って
通販を探してみたけど、無い。
 
なぜなんだ…🥺
情報求む…🥺
 
 

セッションIPAと出会えた、自由が丘のブルーブックスカフェ

 
 
 
自由が丘でご飯前に、気になっていた
 
 
 
青山にあるブルーノート・ジャパンがプロデュースするブックカフェで、2014年10月にオープンしたお店。
 
「大人のための食堂」がコンセプトなんだそう。
 

 
一人で気軽に行ける感では食堂みを感じなくもない。
 
同じく一人で来ていて、
本を読んでいるお客さんが多かったなあ。 
備え付けてある本棚の本も読めるみたいでした。
 
 
 
こちらがビールメニュー
 
 
セッションとクラウド9で悩み、
セッションを注文。
 
常陸野ネストビールもある。
 
 
ハートランドもあるみたいです。
 
食事もサラダやパスタ、
スイーツと充実してるなとメニューを見ていたら、
 
 
きたーーーーー
 
 
泡が綺麗ーーーなビール！
思ったより濃い色でした。
 
セッションIPAとはなんだ？と思って聞いてみたら、アルコール度数高め（18世紀末頃のイギリスから
インドに輸送する際、劣化を防ぐために高くした）のIPAの、度数を下げて飲みやすくしたものでした。
 
学び
 
 
次はクラウドナインも飲みたいので、
またサクッと寄りたいなあ。