寒天が、美味しいお茶うけに感じられるようになったのは、ここ数年。
そんな寒天の中でもここ最近のお気に入りはこれ。
本葛が入っているので、少しやわらかめ。
お行儀が悪いのですが、唇に挟んでフニフニした口触りを楽しんだり、舌先でざらざらした粉末オブラートが消えて、滑らかになっていくのを楽しんだり。噛んで歯応えや、出てきた滑らかなところのつるつるを楽しんだり。
サクラの香りもよくって。なんか気持ちいい。
子供たちに笑われながらの遊び食べをしています☆(ノ-^;
ところで。
サクラの葉っぱが美味しくなるのは塩漬けにして。サクラの香りの元、クマリンが出来てから。
山本新六さんのお陰かな？(*^人^*)