手作りバンズでチーズバーガー

コロナで外食ができなくなってから、家でハンバーガーを作るようになりました

我が家は市販のパンを誰も食べたがらないので

もちろんバンズも手作りです

発酵は、うちのオーブンだと一番低温が170℉なので、その温度で予熱して、温まったらオーブンを切り扉を開けて中の温度を少し下げる。いい感じの温度になったら生地を暖かいオーブンに入れて、乾燥しないようにお湯も入れて発酵させます色々試したけど、このやり方が一番発酵が上手くいく日本には発酵機能付きのオーブン？があるそうで羨ましいです

バンバーガー屋さんの美味しいバーガーを食べない息子も家で作るバーガーはペロリと食べてくれます♡

お肉はパティ用に形成されて売られてるお肉よりも、ひき肉を買って自分で形成して焼く方が美味しいので、少し手間だけどパティ用肉は買いません

バンズ作り自体も一次発酵まではホームベーカリーなのでそんなに大変ではなく、食べたいとリクエストがある度に作って喜んでもらっていたけど

遂に

イーストが底をつきました・・・

さよなら

食パン　菓子パン　バンズ

どこにも売ってません

イーストなし生活が１ヶ月が経った頃・・・

やっとやっとやっと

少しだけイースト、手に入りました

会いたかったよ、イースト笑

ってことで、限られたイーストでまずはやっぱりハンバーガー🍔

Bread flourが底をつき、お店も品切れ状態で買えないので、All purpose flourで焼きました。

発酵はうまく行ったけど、食べてみるとパンが重たいなぁこれはこれで美味しいけど、やっぱりBread flourが欲しいなぁ！！いつ買えるかな？

長男には小さいバンズを焼いてあげると、食べやすいようです

またいつイーストが買えるか分からないので、今ある分は大切に使って、美味しいパンを楽しみたいです