自宅で作る九州ラーメン

普段は鉄道マニヤなのでせいぜい食べてもマ○タイラーメンなのだが、やはり本格的なのも食べたい。
というわけで本日の夕食はコレを自宅で作る事に↓


FUK 8番ゲート売店でも売ってます

まずは小鍋を2つ用意して1つにはスープとラードの袋を入れて加熱。もう1つの鍋は沸騰させてから麺投入。ゆでてる間にスープとラード、特製醤油を丼に開けてスーパーで買って来たネギも入れる。麺がゆで上がったらスープに浸し、すかさず焼豚（今回は自前でも用意した焼豚も追加）、紅ショウガを載せて出来上がり。


完成しました


通販やお土産用ラーメンはお店で食べるのに比べれば物足りないし味も完全には再現出来ないのかもしれない。しかし店内用もお土産用とも味が全く同一という前提だと、自宅で食べる場合は自分で味の好みや麺の湯で加減を調節出来るというアドバンテージもあり、シーンによって使い分けるのが良いと思う。

横浜家系ラーメンから九州ラーメンに鞍替えしそうな今日この頃であった。