こんばんは
今日はコストコへ行ってきました
いろいろ買い込んで、仕込みまでしたらヘトヘト…
しかし達成感
しかし達成感そして初めてコストコでリンツのリンドールを買ってみました
ピスタチオが入った緑のやつ
食べるのが楽しみー‼︎
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前にチラッと書いたほうれん草の胡麻和えにつかった黒ゴマ麹…
黒ゴマ麹
材料は黒ゴマと麹と水。
黒ゴマ…50g
麹…100g
水…140g
60℃ ８時間
黒ゴマはすり鉢で擦ってから麹と合わせて
水を入れてヨーグルトメーカーへ。
甘くて香りの良い黒ゴマ麹ができました！
甘い麹になると苦手なあの麹の香り…
黒ゴマの香りが強いので、
麹の香りはほとんどしません！
私ココア麹は苦手…次男は大好きなのでリピート中。
まずはたっぷりとパンにつけて
甘味がしっかりあって濃厚
美味しい！
市販のスプレッドよりは甘さ控えめです。
なのでハチミツとか加えてもさらにリッチな味わいになりそう
こちらのほうれん草の胡麻和えが
黒ゴマ麹です
白玉団子にかけてみたり。
緑の白玉団子は抹茶を加えました。
ジョナサンのデザートに、黒ゴマ白玉ソフトサンデーみたいなのありましたよね？
私、昔からアレが大好きで
これー！！！
ソフトクリームはないけど、
白玉団子と黒ゴマ麹で再現できました
次男には甘麹も少し加えてからあげたら
『おいちっ！』と言って、
『もっかい！(もう一回)』とお代わり
※白玉団子は小さくカットしてからあげました！
小さくカットしてもたくさん口に入れてしまうと危ないので、食べてる間はよく見て注意！
甘けりゃ割となんでも食べる次男。
長男はやっぱり敏感というか
私と同じく麹の香りが苦手らしく。
でも料理にもたくさん使ってるので
我が家みんな免疫力がアップしてると信じて疑いません
このまま冬を乗り切るぞー