そば処 山本本店2

もりせいろをいただきました。

そば粉は茨城県産の常陸秋そばとのことです。

いただきます。

蕎麦は、白っぽく四角く細長く手切り感があり茶色やオレンジ色の小さな蕎麦殻が品良く居ました。

水切り優しくコシも優しく盛りを崩すと見た目以上に量のボリュームがありました。

つゆは、甘味優しく塩味しっかりあり出汁が効いていてコクがありました。

不思議な出汁の味がするつゆでした。

なんだろう？よくあるつゆじゃあない出汁の効いたつゆ？

このお蕎麦にピッタリでした。

そば湯は、ほぼ白湯でした。

ごちそうさまでした。

帰る頃には満席になってました。

厨房の見える特等席に座らせていただけて嬉しかったです。

ごちそうさまでした。

ありがとうございました。

そば処 山本本店

そば処 山本本店

宇都宮市にあります。

140店舗目　5月23日(土)

11時半openです。

一番客でラッキー。

後から数組来られ初め早めに開店になり入店して注文をお願いして待ち。

老舗感たっぷりの懐かしい店内で中案内して頂いた席からの厨房の眺めが最高でした。

待っている間に次々と来客されてました。