前回のブログに載せた作り置きの一品、
若鶏のグリル（トマトガーリックソース）
のレシピを載せます〜！
タイトルにもある通り、
ガストの若鶏のグリルを作ってみよ〜！
と思い出しながら作ったもので、
先日インスタのストーリーに、
人生で初めてガスト食べたら
美味しかったので作ってみた！
と載せたら、高校の時のお友達から
一緒に行った事あるよ
とDMきて笑いました、
初めてじゃなかった笑
思い出しながら作っただけなので、
ガストとは少し違うかもしれませんが
これはこれで美味しいです
ぜひ作ってみてください〜
【材料（2名分）】
・にんにく 1片
・玉ねぎ 1／2個〜1個
・鶏もも肉 1枚（下味 塩胡椒少々）
・カットトマト缶 1個
・赤ワイン（料理酒でも可）大さじ3
・コンソメ 大さじ1
・ローリエ 1枚
・ケチャップ 大さじ2
・醤油 大さじ2弱
・塩胡椒（仕上げ） 少々
・オリーブオイル 大さじ1
【作り方】
①ニンニクは皮をむいて縦半分に切り、
中の芯を除き、微塵切りにする。
→フライパンにオリーブオイルオイルと
ともに入れ、ごくごく弱火にかけ
香りを出す。（５分位）
②その間に玉ねぎは細かめのみじん切りに。
③ニンニクのいい香りがしてきたら
玉ねぎを加え弱火〜中火で炒める。
（１０分ぐらいじっくりと）
※混ぜ続けなくてもたまに混ぜればOK
④トマト缶、赤ワインを加えぐつぐつしたら
コンソメ、ローリエ、ケチャップ、醤油
を加え一混ぜし、
蓋を少し開けて弱目の中火で煮込む。
（２０分〜２５分）
※トマトソースが飛び散って
大変な事になるので蓋を閉めますが、
少し開けておくと良いです。
※水分が少なくなってくると
焦げついてしまうので、
たまに蓋をあけて混ぜてください。
⑤煮詰まってきたらローリエを除いて
塩胡椒を少々加えてソースは完成！
〈煮詰めている間、
もしくは食べる直前にお肉を焼くと
〉
⑥鶏もも肉を半分に切り、
厚みがあるところは観音開きにし
、厚さを均一にし、脂肪があれば取り除く。
（皮でも身でもなく黄色みがかった
白のブヨブヨしたところが脂肪です。）
⑦両面にフォークで数カ所
ブスブスと穴をあけ、
塩胡椒をふり下味をつける。
※フォークで穴を開ける事で
下味が染み込みやすく、
繊維を壊すので柔らかく仕上がります）
⑧フライパンに油をしき、
余熱をしっかり入れたら
両面に焼き色がつくまで焼く。
（中火で片面2.3分ずつ）
⑨蓋をして弱目の中火にし、
中まで火を通す。（7.8分〜）
※途中1度蓋を開けて鶏肉を裏返します。
⑩中まで火が通ったら蓋を開けて、
両面強めの中火で１分ずつカリッとさせて完成！
お肉の粗熱が取れたら
食べやすい大きさに切って、
トマトソースをかけて食べてください
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