★ジャパンセントラルゴルフ倶楽部
福井県あわら市笹岡30-204
0776-74-2030
今年9ラウンド目は、福井県あわら市にある通称ジャパセンへ
2年ぶりのジャパセン
建物や噴水などが相変わらずバブリーで綺麗だわ
今の季節は黄緑と緑のコントラストが本当に綺麗〜
ここは2人乗りカートがあって、カップルにはおススメですよ
私達は4人乗りカートでしたが
チェッ笑笑
ソースカツ丼とおろし蕎麦
ゴルフ飯は福井県の名物、ソースカツ丼とおろし蕎麦のセット
ゴルフ場でご当地グルメが食べれるって嬉しい〜
しかも美味しいし、オススメです
風車があったり、時計塔があったり、ホント綺麗✨
ドライバーでチョロったり、OBがあったりボールも紛失して、
57-51の108たけど、、、、
楽しいゴルフでした🏌️♀️
★Bar 長屋
金沢市彦三町1-8-26 長屋2階
076-233-3113
＊定休日、営業時間は要確認
お通し、ジントニック
『鮨 木場谷』でお鮨を楽しんだ後は、2階のこちらへ
何年振りだろう
久しぶりに伺いました
メロンのカクテル
片町で『Bar TAKEUCHI』を17年。その後こちらに移転して、もう9年も経ったそうです
月日が経つのが早いなぁ〜
フローズンダイキリ
マスターとも長い付き合いになるけど、全然変わってなくてほっこり
それにこのお店は木の温かみがあって、ロッジ的な雰囲気で居心地いいんです
ソルティドッグ
久しぶりだったので、色んな思い出ばなしに花が咲いて4杯目
さっきたらふく日本酒飲んできたのに〜
二日酔い確定
（はい、しっかりと二日酔いでした
）
牛すじカレー
どなたかが頼んだカレーの香りにやられて、即注文
笑笑
スパイシーでコク深くて美味しいのよね〜
この日は割烹着姿の京子さんはお休みで会えませんでしたが、牛すじカレー美味しかった〜
マスター、ごちそうさまでした
🙏
★鮨 木場谷
金沢市彦三町1-8-26
076-256-1218
17:00〜21:00
日曜定休日
おまかせコース22,000円（2022.9.1訪問時）
先ずはおつまみから
珠州産岩もずく酢
シャッキシャキな歯応えが楽しい岩もずく！
普段食べるもずくと全然違った味わいで、美味しい
富山海老、海鼠腸
富山海老は牡丹海老のことで、身が大きくて甘味も強い！
海鼠腸の塩味が絶妙で、お皿ペロペロしたいぐらい
お酒が進む〜
珠州産の鮑、煮汁、肝
鮑を水のみでじっくりと3時間煮込んだもの。
鮑は柔らかいのはもちろんだけど、鮑の旨味が全部出たんじゃないかってぐらい、この煮汁が最高に美味しかった
珠州産のむらさき雲丹
お店を休業中の間、大将は雲丹の勉強をしに北海道に行ってたらしいです
このむらさき雲丹、どんな手を加えてあるのか、むらさき雲丹とは思えない濃厚さでした！！
北海道余市産トロニシンの山椒炊き
これも、めちゃくちゃ美味しかったなぁ〜
あったかい炊き立ての白米が欲しくなる、甘辛い濃いめの味付けで、山椒のピリッと感がいいアクセントでした
氷見産のど黒の幽庵焼き
貴重な国産ののど黒
程よい脂で、肉質もしっかり！
美味しいわ〜♬
新湊産甘鯛のお椀
お弟子さんがせっせと引いた鰹節でお出汁をとったお椀は、フタを開けると心地よい鰹節の香りがふわ〜っと
やはり、引き立ての鰹節は香りがよくて、エグ味が少なくて美味しいですね
さっ、握りです🍣
アラ、赤烏賊、鮪ヅケ
トロ、黒ムツの炙り、鱚
デブガツオ、鯵、コハダ
木場谷さんは、東京での修業も長かったのでシャリは赤酢！
シャリのパサつきが少し気になりましたが、そこまで酢が強くなくて良かった〜。
蝦蛄、梅貝、イクラ
ばふん雲丹、穴子、玉
イクラやばふん雲丹以外は、北陸近海で獲れた魚介を使われていて、それぞれに合わせた仕込みをされているので、どれも魚介の旨味が引き立っていました
最後は玉で〆ってのも粋やねぇ
酒好きにはたまらんおつまみに、握りも多くて大満足の内容でした！
ごちそうさまでした🙏
★イルケッチャーノ
白山市横江町 イオンモール白山1階
グランシェフズキッチン内
076-259-5237
昼 11:00〜15:00（14:30L.O）
夜 17:30〜22:00（20:30L.O）
＊定休日は要確認
奥田シェフが監修しているこのお店で、奥田シェフの来店に合わせて開催されたイベント『奥田シェフのオイル寿司 ✖️ まいもん寿司 5貫勝負対決！』に参加してきました
8月27日に開催されて、やっと今頃のアップですが、、、
旬の地元野菜のバーニャカウダー
ブロッコリー、いんげん、オクラ、コリンキー、小松菜、ズッキーニ、加賀太きゅうり、しいたけ、錦糸瓜、フリルレタス、甘とう美人、ノーザンルビー
これ、ぜ〜んぶ石川県産のお野菜たち🥬🥦🥒🌶
バーニャカウダーにはいしるが隠し味で使われていますよ
鮎とグリーントマトのフリット
カラッと揚がった小鮎に、サクッ、ジュワ〜なトマト！
面白い組み合わせですよね
火を通すと酸味が際立つトマトですが、このグリーントマトは果肉がしっかりしていて、酸味も強調しすぎずで食べやすい
いつもお茶目な奥田シェフ
そーいえば、奥田シェフが書かれた「ゆで論」の本が、グルマン世界料理本大賞2022でグランプリを受賞されました
ホント、奥田シェフの話は面白くて勉強になります
寿司対決①雲丹
さっ、ここからはメインイベント寿司対決です
奥田シェフ考案の『オイル寿司』は、世界各国のオイルや塩で食べるお寿司で、醤油は一切使わずに魚介の旨味を引き出すというもの。
①貫目は、焼いた茄子をオレンジオイルに漬け雲丹を乗せてあります。
シャリにはワインビネガーと塩だけで、砂糖を使っていないのでヘルシー
口に入れるとふわっとオレンジの爽やかな香りが広がって、甘味のある雲丹がとろける〜
そしてトロっとした茄子が来て、驚きのバランス
シャリが軽い口当たりで、胃にもズッシリこないので永遠食べれそう！！
対する、まいもん寿司は王道の雲丹の軍艦巻き！
どっちも美味しい
寿司対決②ヒラマサ
2貫目のオイル寿司（左）は、白ワインビネガーに柚子を加えた酢飯！
オイルはなんだったかなぁ〜
ここだけ聞きそびれた
オイル寿司と言ってもサラダ油みたいにギトギトなオイルオイルしていなくて、新感覚でめちゃくちゃ美味しい
まいもん寿司はシンプルに握り！
魚の新鮮さがヒカリます
寿司対決③クエ
奥田シェフはクエのゼラチン質が多い皮めだけ火を入れて、オリーブオイルを塗ったオイル寿司（右）
身はしっかりなのに、ゼラチンとろける〜！
寿司対決④梅貝
オイル寿司（右）は、マカダミアナッツオイルに竹炭塩で🧂
梅貝の臭みが消えて、ナッツオイルが香ばしい
まいもん寿司の握りは、やはりちょっと梅貝の臭みが気になったなぁ
寿司対決⑤マグロ
本マグロ
はい、美味しい〜
オイル寿司はニンニクオイルに竹炭塩
おおっ！！
ニンニクオイルでマグロの旨味が倍増〜
コク深さが増しました！！
凄っ
初めて食べるオイル寿司は、どれも美味しくて感激です‼️
ホント、胃にズッシリこなくて軽い口当たり。だけどネタの旨味が強調されて美味しい
奥田シェフは、銀座にオイル寿司のお寿司屋さんもだされたみたいなので、そちらも機会があれば行ってみたいです！
オーソドックスな握り寿司も美味しかったし、甲乙付け難く、寿司対決は引き分けです
海老のクリームソース
フェデリーニ
ゆで論パスタも登場
もっちりで、ツルッ、シコッとしたパスタ🍝
お寿司の提供にかなり時間がかかったから、かなりお腹が膨れてて、、、
能登豚と金沢すいか🍉
豚肉にすいかを合わせるって斬新〜
すいかのジューシーな果汁で豚の脂がスッキリ！
西田農園のシャインマスカット
パンナコッタ
あるけっ茶
お腹パンパン
凄いボリュームのイベント内容でした
奥田シェフ、ありがとうございました😊🙏
来月は大学で会いましょう
★カスケイドラウンジ
金沢市昭和町16-3
ANAクラウンプラザホテル金沢1階
076-224-6111
期間 2022.9.1〜10.31
時間 13:00〜17:00（120分制）
料金 1名4,800円
＊前日までの予約制
9月1日からスタートした『ハロウィンアフタヌーンティーセット』🎃👻
先日お声がけいただき、試食お披露目会に参加させていただきました！
試食お披露目会は別会場で行われましたが、1階の【カスケイドラウンジ】で開催されています！
めちゃくちゃキュートで愛らしいハロウィンスイーツにテンション上がりまくりでした
●スイーツ
シャインマスカットのおばけ
ライムのマカロンドクロ
黒猫パンプキンマドレーヌ
魔女のハット オランジェット風
ベリーソースとゴーストシャンパンジュレ
ジャックオーランタンとパンプキンムースタルト
マジカルマミーモンブラン
赤いこうもりのサブレ
紫芋のダークスコーン
ブラックキャンドルロール
ハロウィンスイーツはどれも可愛くって、食べるのが勿体ないぐらい
でも、食べても美味しい〜の
これはちびっ子達も大喜びするだろうなぁ〜
孫と一緒に来たいなぁ〜！
早く大きくならんかなぁ〜
●セイボリー
能登豚ラグーの魔女風キッシュ
デビルロールサンドイッチ
生ハムとベリーコンポートのルージュタルト
ハロウィン風ブラックバーガー
●選べるスペシャルセイボリー
温製
漆黒のベールを纏ったパンプキンの
カマンベールチーズのフリット
フォアグラ風味
●選べるスペシャルセイボリー
冷製
ノワールドレスに包まれたサーモンと
紫芋クレーム、トリュフ風味
お料理ももちろん大満足の美味しさです！
塩っけがあるので、スイーツと交互に食べるのがいいですよ
棺桶のピスタチオブリュレ
棺桶の蓋にまでも可愛い仕掛けが
アラフィフのおばちゃんでもキュンキュンしちゃいます🫰
ハロウィンアフタヌーンティー限定
スタータードリンク
ハーブ農園ペザンの特製紅茶
深いグリーン色から、レモンを入れるとブルーにチェンジ
今流行りの、バタフライピーです
他にもペザンのオリジナルティーがあって、色が可愛い、香りにも癒されます
しかもドリンクは飲み放題！
コーヒーやソフトドリンクもありますよ
可愛くって美味しくて、話も盛り上がりました
そうそう、このハロウィンアフタヌーンティーセットはテイクアウトも出来るみたいですよ
家族みんなで、お家でゆっくり楽しみたい方にもおススメです
チェックしてみてくださいね
↓↓↓
