★ 乙女寿司
金沢市木倉町4-10
076-231-7447
12:00〜14:00 / 17:00〜22:00
水曜、日曜、祝日 定休日
何に数回のお楽しみ
夏の魚介類を味わいに【乙女寿司】へ
毎回綺麗すぎて感動するお刺身
今回はキジ海老とアラ。
もっちりと弾力のあるアラ。
プリっ、むっちりとしたキジ海老。
どっちも甘くて美味しい〜
程よい脂が上品は本間のマグロと、ねっとりとした食感と甘味が濃厚な赤烏賊
これもまた美味しい
雲丹醤油に浮かんだむらさき雲丹が、なんか立派な山に見える⛰
甘いけど、後味がさっぱり目なむらさき雲丹も美味しい
この季節に珍しい浅利は酒蒸しで。
いいお出汁出てて美味しい〜
この季節には絶対食べたい子持ち蝦蛄
今年も石崎の奉燈祭りに行けなかったから、子持ち蝦蛄食べれずだったから嬉しい
七尾湾で結構水揚げされてるんですよ
これも定番になってきた⁈ 鮑の肝和え。やっぱ夏の鮑は美味しいねぇ〜
今回はのど黒が無かったそうで、金目鯛の幽庵焼き
ふわっと香る漬けダレの香りもよく、程よい脂が丁度いい
お酒も進みます〜
鰻は鰻でも、こちらは海鰻
皮は分厚くて弾力があり、身もむっちり！
食べ応えが凄い
これも美味しい〜
大将の鶴見さん。
相変わらず素敵だわよ
握りは、甘海老、ハタ、小鯛の昆布〆、鮪、コハダ、鯵、梅貝、馬糞雲丹、穴子
丁寧な下処理が伺える、本当に綺麗な魚たち。
そのネタに合わせてシャリの大きさも変えられていて、食べやすいし、バランスが最高
そして、漆黒のつけ台に映る姿もまた美しくて、口福時間でした
穴子の前に提供されるお味噌汁も、全身に染み渡る〜
日本酒もどれも美味しかった
ごちそうさまでした🙏