先日は月一のお楽しみ【 鮨 一誠 】へ！
毎回楽しみなこのムース！
オープン間もないころに比べたら、シンプルになったけど、でも美味しくて、毎回感心します
今が旬のホタルイカはプリっとしてて旨し！
ハマグリの真丈旨っ
旨味がギューーと詰まってます。
若竹もいい香り〜
さっ、握りもスタートです
3日間寝かせたという桜鯛の美味しいこと！少しねっとりとしていて、酢飯によく馴染みます。
次は、その日の朝にしめた桜鯛の握り。（写真なし）
プリっとした身で歯ごたえありました！
でも、私は3日間寝かせた桜鯛の方が好きでした。
サヨリの握り（写真なし）
こんな大っきな生のトリ貝始めてかも
食べ応えハンパなし！
甘味があって、香りも良くて美味し〜
マグロの漬けの握り
車海老の握り、甘海老の握り
鯵の握り
（共に写真なし）
クリーミーでコクがあって優しい味わいのすり流し。
これも美味しいね〜
ノドグロって火を入れると、ホント美味しくなりますよね〜。
脂が甘いわ
味噌もたっぷりでまいうー！
海苔で巻いたトロタクも美味しいけど、私はおぼろ昆布で巻いたトロタクの方が好き。その事を伝えてきたので、今度はおぼろ昆布で巻いたトロタクが出てきたら嬉しいなぁ〜
この後は、手巻きの鰻。（写真なし）
ここからは追加で。
雲丹〜
あ〜幸せや
珍しい貝があるとのことで、
ミル貝
どんだけデカイんこの貝殻
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帆立みたいな甘味はなかったけど、シャキッとした歯ごたえで美味しかったです！
今回も大満足な夜でした！
ご馳走様でした🙏
🙏★ 鮨 一誠
金沢市安江町12-28
076-225-7680
17:30〜23:00
日曜定休日