こんにちは、フードアナリストのhitominです♡
きのこと海老のムースリーヌ・サラダ仕立て
蕪のクリームスープ
イチゴのムースと胡桃のソルベ
メンバーからの差し入れの、珈琲酒と一緒にいただきました。
お料理の説明をする大久シェフ。
昨日の天気から一転、銀世界の朝を迎えた金沢ですが、雪もやみ、陽が射してきました。
昨日は、女性起業家交流会の懇親会に参加してきました。
会場となったのは、フレンチレストランの【エバンタイユ】です。
こちらのレストランのオーナーはドクターということもあり、『医食同源』をテーマに、バランスの良い食事で病気を未然に防ぐことに力をいれています。
食事制限や、カロリー制限をされている方でも、心配なくフレンチを食べれるようにと、500kcal以下におさえたコース料理を提供していたりと、心にも身体にも嬉しいレストランなのです。
昨日は女性ばかりの集まりということもあり、食事前には『美脚』についてのワンポイントセミナーがあったり、1分間の自己ピーアールタイムがあったりと、他の方の話し方、話の内容、心に残る言葉など、勉強になることがとても多かったです。
そして、お待ちかねの食事～♡
色とりどりの新鮮な野菜に、レッドキャビアがキラキラしていて、目でも楽しい一皿です。
ポタージュ仕立てのとろみのあるスープに、エスプーマの泡の感触が楽しいスープでした。
メインはお肉をチョイス。
能登豚ロース肉のグリエ、粒マスタードソース
半数以上がお肉をチョイスしていました！
さすが肉食女子！
おっと、、、女性起業家でした！！
皆さんパワーがみなぎってますわ(´0ﾉ｀*)
美味しい楽しい時間をありがとうございました♡
ご馳走さまでした(＾～＾)♪
★ エバンタイユ
金沢市長坂2-18-19
11:30～14:00 / 17:30～20:30
close/ 水曜日