ホテル日航金沢の29F鉄板焼きのレストラン 『銀杏』で、女子ランチ～
通常は￥3500-の [シェフのとっておきフルコースランチ] が
期間限定で￥3000-だったので、そちらのコースにしました。
1品目 『彩りのアミューズ盛り合わせ』
2品目 『かぼちゃの冷製スープ コンソメジュレを添えて』
この日は２５℃越えの夏日だったので、ひんやりスープは超美味しかったです
ジュレが食感の変化を与えてくれて、間違いなくウマイ～！！
３品目 『金沢港より スズキのポワレ銀杏風』
アミューズを食べ終わるか終わらないかぐらいから、目の前の鉄板でシェフが調理を始め、
調理過程を見て楽しみ、どんなのになるのかワクワクしてました！
加賀野菜の代表ともいえる、五郎島金時
能登の海藻、乾燥岩海苔
ソースは、青海苔を使ったバターソース
丸ごと石川～～～～！って感じの一皿だったけど、
乾燥岩海苔がちょっと湿気ってて、風味が悪く残念......
鉄板で焼くんじゃなくて、直火で炙ってほしかったな～。。。。。。
４品目 『７品目の野菜サラダ』
新鮮野菜にフレンチドレッシングと塩昆布～。
シェフの手際のよさにうっとり～
しかもイケメンやし～～
５品目 『黒毛和牛サーロインステーキ（A3） 50g』
カリッカリのガーリックチップ
生麩を焼いたやつ
金沢の原木椎茸、百万石しいたけ
野菜炒め
ステーキはA3ランクのお肉だったから、多少のパサツキ感はあったけど、
これはこれで美味しくいただきました。
もっちもちの生麩がすごく美味しくて、おかわりしたいぐらいでした(笑)
初めて食べた、百万石しいたけも風味が良くて美味しかったです
6品目 『ガーリックライス』
白飯かガーリックライスか選べますが、迷うことなくガーリックライス
夕方からミーティングが入っていたので、気持ちガーリックは少なめでとお願いしてみました（笑)
鉄板にこびりついた？ こびりつかせた？ ご飯をうすーくパリッパリに焼いて
ガーリックライスにON！！
これがめちゃウマ～
ガーリックライスには、シソの実が入っていて、それがいいアクセントになって、
私の中では金沢１
のガーリックライスかな～って思います。
お味噌汁は、これまた能登の海藻キバサ （キンバサ）入り
磯のいい香りがお口の中いっぱいに広がりました
デザート 『プリンと抹茶のチーズケーキ』
デザートは、場所を変えて 『夜間飛行』でゆったり～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
ホテルにランチを食べに来ているってだけでも、テンション上がるのに、
デザートは場所を変えてって、セレブ～になった気分だわ
とっても素敵な、おいしい時間を過ごせるホテルランチ、たまにはいいですよ～