本当に好きな人を応援し隊！ -279ページ目

本日息子のポリオ
予防接種に行ってきました

小児マヒの事ですが
受け付けから
終わりまで

一時間
多かった～

こんなに同世代がいる

しかしパパ単独は
私一人でした

前回も行きましたが！

夕食の準備も終わり
これから地域の集会の
準備

忙しい忙しい！

みなさん　こんにちは！

本日も　ためになるか判りませんが
ネット情報をご覧ください！

たけのこは、今が旬。
炊き込みご飯や木の芽あえ等にして食べると
季節感があっておいしいですね。

たけのこは約７０種あるそうですが
食用として最も多く出回っているのは
肉厚でやわらかく、えぐみが少ない
孟宗竹（もうそうちく）。

皮につややかな茶色の毛が生えているのが特徴です。
他に、アクが少なく淡泊な味わいの
淡竹（はちく）も、食用に用いられます。

こちらは皮が赤紫色で、孟宗竹より細身。

少し遅れて収穫される真竹（まだけ）は
やや苦みがありますが、歯応えがあって
味がよいといわれています。

黒い斑点がある皮は、乾燥させて民芸品等
に用いられます。

それぞれの風味や食感を活かして
旬の料理を味わいたいですね。

★＝アンチョビソースの温サラダ＝★

魚の旨みと塩気を含んだアンチョビは
料理のトッピングやソースなどに用いられます。

ビタミン豊富なゆで野菜に、ニンニクの利いた
アンチョビソースをかける温サラダ。

シンプルながらコクがあり、彩りも
さわやかな一品ですよ。

●アンチョビソースの温サラダ

＝材料＝（2人分）
ブロッコリー　　　　　80g（約1/4株）
グリーンアスパラガス　60g（2本）
スナップエンドウ　　　40g（4本）
じゃがいも　　　　　　150g（中1個）
アンチョビペースト　　8g
ニンニク　　　　　　　5g（1片）
エキストラバージン
　オリーブオイル　　　大さじ2

＝栄養価＝（1人分）
エネルギー　　205kcal
たんぱく質　　　 5.0g
脂質　　　　　　12.7g
炭水化物　　　　19.1g
塩分　　　　　　 0.5g

▼△今週のエコポイント！▼△
余ったブロッコリーの芯で
漬け物を作りましょう。

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ネット情報「料理まめ知識情報局」よりでした。
お役に立てれば幸いです。

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