[材料:１０人前]
豆腐…５丁
豚挽肉…３００㌘
味噌…２００㌘
長葱みじん切り…１本分
大葉千切り…１０枚分
おろし生姜…適量
砂糖…適量(お好み)
[備考]
･豚挽肉は酒、醤油、生姜、ニンニクで味付けして炒める。バットに移して粗熱をとる。
･味付けした豚挽肉、味噌、長葱、大葉、おろし生姜、砂糖をボールに混ぜ合わせる。
･木綿豆腐は蒸した後、重しなどで水分を抜く。
①水分を抜いた豆腐を半分に渡して小麦粉を打ち、ボールに合わせた味噌を挟む。冷蔵庫等で少し寝かして締める。
②締まったら小麦粉を打ち、溶き卵にくぐらせてパン粉を付ける。後は油で揚げて完成。
今回のはヘルシーで安上がりな賄いになりました
