みなさんこんばんは
オレンジ色の店 SPACE O92 おぐにパンの小國幸子です
さて、昨日始まりました「おぐにパンのこだわり」ですが、
これが一つや二つではないんです。
もともと、子ども達や家族・友達…・
私の大切な人たちに食べてもらいたくて焼き始めたパンです。
まずは徹底した引き算から始めました。
牛乳、スキムミルク・・・・・パン本来のうまみや味に関係ないのなら
いらない！
たまご・・・・フランスのパン職人さんは卵が入ったパンはパンじゃない！
って言ってたなぁ
いらない！
バター・・・・・・・・結局は動物の油よねぇ
いらない！
こんな感じで一歩ずつ現在のおぐにパンに近づいていきました。
こうなるとごまかしは一切無し、小麦本来の風味とうまみが勝負です。
次は美味しい小麦粉探しです。
話は全く変わります。
今夜イートインホールＢＡＮＱＵＥＴでは音楽ライブの真っ最中です。
ＴＷＩＴＴＥＲでご覧ください。
たくさんのお客さまや演者さんにお逢いできて
めちゃＨＡＰＰＹな夜です。
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無添加天然酵母のおぐにパン
広島市南区皆実町6-6-30
個別注文賜ります
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電話 082-567-4015
メール space-o92.hearty-pan.g-mom@docomo.ne.jp
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