アイシングクッキー
フラワーケーキ 教室
studio du gateau cerise
お菓子教室スリーズayaです
先日はマカロン、抹茶のフィナンシェ
抹茶のパウンドケーキのレッスンでした。
こんなに早くお会いできるとは！！の
徳島県からお越しの生徒さん。
ありがたい！！です。
いつもなら、マカロンレッスンだけの方がいいよー
と言うのですが。
製菓理論多いので、混乱しちゃうからです。
でもなかなか来れないので、
レッスン時間長くなりましたが
頑張っていただきました。
簡単マカロン講座とか、簡単マカロンとか
沢山やっているお教室あるとは思いますが
わたしのところでは
材料の製造方法での違いや、シンプルだからこその
選び方。考え方などを
学ぶので、簡単とは言えないのかもしれません。
こういう伝統的なお菓子やシンプルなお菓子。
そういうものほど、ごまかしがきかないから
難しいなと思います。
ただマカロンのかたちをしているものがOK
だったら簡単なんですけどね。
そして、フィナンシェやパウンドケーキも
盛りだくさん。
フィナンシェの焼きたての美味しさは格別です。
ぜひ、自分で作ってみてほしいお菓子の１つです。
マカロンはイボワールとフランボワーズジャム。
フランスメレンゲのマカロンがやっぱり好きです。
レッスンではどんなピエを出したいから
こんな道具を選ぶとか、
フランスメレンゲ、イタリアンメレンゲ
スイスメレンゲの食感の違い
利点、欠点などもお伝えしています。
今回も遠くからありがとうございました！
またお会いできるのを楽しみにしてます
レッスンスケジュール５月から７月まで
決まっています。
お申し込み、レッスンメニューなどは
下から。お願いいたします
