アイシングクッキー
フラワーケーキ 教室
studio du gateau cerise
お菓子教室スリーズayaです
新メニューを出すとき、何度も何度も作って
それでも、納得して
また作ってを繰り返す。
メニューによってこだわりポイントが
違うけれど、今回のマドレーヌは
風味としっとりさ。
ジェノワーズのようなフワフワな感じでも
ないしっかりとした食感の中にある
柔らかさ。
100人いたら100人がおいしいー！と言う
ケーキは作れないけれど。
だから世の中には、沢山のパティスリーがあり
シェフがいると思っています。
作り方や考え方は人それぞれあって、
わたしはこう思うからこうしているんだ！って
言えるお菓子を作って行きたいなと
思ってメニュー作っています。
今日のメニューはマドレーヌとガレットブルトンヌ。パティスリーでも定番ですよね。
貝殻の形のケーキはこのまま焼きたてを
食べても美味しいし、次の日の味わいもまた
変化も美味しいおかしです。
おやつにもプレゼントにも使えて
知っておいて便利なレシピですよー！
サクホロな食感です。
今日もお二人ともありがとうございました🎵
たくさん楽しいお話聞けて
楽しかったです！！！
さて、ライブで頭にたんこぶができて
腫れてるのですが
相変わらず痛いです。
だけど、、今日
見に行っていた大好きバンドのベースさんが
頭大丈夫ー？ってメールくれて、
それだけで、頭痛いの治ったわ！
(まだ、いたいけど)って気分！！！
優しいです。
これからもついていきますっ！🤣
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