はいはーい！
前回の太刀魚は良い所は、炙り刺身に…
針がかりして、うっ血した部分を切り取り…
細切りにして
どんどん
ハラスは切り離して、塩焼き用に…
背中の身も細切りにして
尻尾と上身で2本分
約300g全部
決めてはコレ！
梅昆布茶をこんくらい！
さらに、おい昆布の塩昆布！
遠慮しないでどさっと！
混ぜ混ぜしたら、30分ほど.冷蔵庫でおねんねさせて、なじませます…
小鉢に、太刀魚の塩昆布和えをいれ、
小ネギ、白ごま、糸唐辛子をトッピング！
ガチで美味いから食べてみて！
宴会でも、あっという間に完食されてました…（笑）
追記
ハラスの塩焼きも旨し
ほな！