8月1日から始めた、
「どら焼きを100個食べる」という挑戦。

 

 

一昨日、ついに100個を達成しました!

 

 

記念すべき100個目に選んだのは、

上野・うさぎやのどら焼き!

 

 

やっぱり、うさぎやのどら焼きは美味しい!

 

 

そもそも、この企画。

9月に出版した著書、
『あのどらやきは、なぜ売れているのか?』
にちなんで始めたものなんです。

 

 

せっかく、どら焼きの本を出すんだから、
どら焼きを100個食べてみよう!

 

 

そんな軽い気持ちで始めたのですが・・・。

 

 

実は私、
30代前半の頃にも、
どら焼き100個に挑戦したことがあるんです。

 

 

しかも、その時は、
何と1か月で100個!

 

 

単純計算で、1日3個以上。

 

 

今考えると、
よくそんなことをやったものです。

 

 

それに比べれば、
今回は3か月ちょっとで100個。

はるかに楽でした。

 

 

とはいえ、
それなりに苦労したこともあります。

 

 

一番大変だったのは、
どら焼きの入手。

 

 

できれば、
いろいろな菓子専門店のどら焼きを食べたい。

そう思っていたのですが、
 

 

これがなかなか難しい。

 

 

結局、
コンビニや量販店のどら焼きにも、
ずいぶんお世話になりました。

 

 

そして、
どら焼きを食べる分、
普段の食事を少し減らしたり・・・。

ジムで走る距離を伸ばしたり・・・。

 

 

体重はほとんど変わらずに済みました。

 

 

まぁ、そんなことをしながら、
何とか100個を達成!

 

 

同じどら焼きでも、
大きさ、皮の食感、餡の量、甘さ、価格・・・。

 

 

本当にいろいろあるものですね。

 

 

さて、
これでひとまず小休止。

 

 

でも、
せっかく100個シリーズを始めたんだから、
また何か100個に挑戦してみようかな?

 

 

シュークリーム?
大福?
プリン?

 

 

それとも、
まったく違う何か?

 

 

皆さん、
次は何を100個食べたらいいと思います?

 

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〈鈴木〉

 

昨日、とてもうれしい知らせが届きました。

 

 

9月に出版した私の著書、
『あのどらやきは、なぜ売れているのか?』

 

 

なんと、

八重洲ブックセンターグランスタ八重洲店で、

ビジネス書部門・総合部門、ともに週間ランキング1位

 

 

そして、

紀伊國屋書店グランフロント大阪店で、
ビジネス書の週間ランキング1位に!

(総合では2位)

 

自分の本がランキング1位として、
書店に並んでいる光景を見るのは、
何とも感慨深いものがあります。

(来週の勉強会の際に伺う予定です)

 

 

出版から、もうすぐ2か月。

これまで多くの書店を訪問してきましたが、
 

 

書店の皆さんが本当に一生懸命、
本を並べ、紹介してくださっています。

 

 

そして、実際に購入してくださる読者の皆さん。

本当にありがたいことです。

 

 

今回の出版を通じて、
改めて感じていることがあります。

 

 

それは、
どんなに良い商品でも(手前味噌ですが・・・)、
お客様に知っていただかなければ売れない。

ということ。

 

 

目立つ場所に並べる。
手に取っていただきやすくする。
商品の魅力をしっかり伝える。

 

 

これは、

菓子専門店の商売でも、
まったく同じことですよね。

 

 

本を書いたことで、
今度は自分自身が、
商品の売り方について学ばせてもらっています。

 

 

もちろん、まだまだこれから。

 

 

一人でも多くの方に手に取っていただき、
菓子専門店の経営改善に役立てていただけたら、
これほどうれしいことはありません。

 

 

書店の皆さん、
そして、ご購入いただいた皆さん。

本当にありがとうございます!

 

 

これからも、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

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〈鈴木〉

 

来週開催する11月度の菓子店経営者勉強会。

 

 

今月のテーマは、
「2026年の成功事例発表会」です。

 

 

ということで、
今週はその準備に追われる1週間になりそうです。

 

 

私が数年前から掲げている目標は、
「3年で売上1.5倍」。

 

 

決して簡単な目標ではありませんが、
実際にそのペースで走っている人達がいます。

 

 

また、そこまでは届かないものの、
厳しい経営環境の中で、
好調な業績をキープしている人達もいます。

 

 

では、そうした人達は、
いったい何をしているのでしょうか?

ここが今月の最大のテーマです。

 

 

自分達と同じような規模で、
同じような商品を作り、
同じような地域で商売をしている。

 

 

それなのに、
経営状況は自分達とは大きく違う。

 

 

いったい、

その違いはどこから生まれるのでしょう?

 

 

今回は、そんな皆さんに、
この1年間の成功事例を発表していただきます。

 

 

商品開発、売り方、陳列、販促、
スタッフ育成、マネジメント・・・。

 

 

すでに、参加される皆さんから発表内容が続々と届き始めています。

 

 

何より価値があるのは、

実際に取り組み、成果が出た事例だということ。

 

 

同じ菓子専門店の経営者同士だからこそ、

「あっ、それならウチでもできそう!」

そんな発見がたくさんあるはずです。

 

 

成功事例を学ぶだけでなく、
お互いに刺激を受け、成長していく。

 

 

それが、この勉強会の魅力でもあります。

 

 

さて、今年はどんな成功事例が飛び出すのでしょうか?

今から楽しみです。

 

 

ちなみに、

菓子店経営者勉強会では新たな参加メンバーも募集しています。

一緒に学び、成長していきたいという菓子専門店の経営者の皆さん。

ぜひ、お問い合わせください。

 

 

しっかり準備して臨みたいと思います。

 

 

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〈鈴木〉

 

いやぁ、驚きましたね。

昨日の『VIVANT』最終回。

 

 

内容はもちろんですが、終了後の映画化発表!

 

 

しかも、公開は12月4日。

 

 

なんと、発表からわずか26日後です。

 

 

映画化があるらしいという噂は、

何となく耳にしていましたが。

 

 

普通、映画って何か月も前から宣伝するものですよね。

それが、公開まで1か月もない。

 

 

しかも、発表直後の深夜0時から、

もう上映チケットの販売が始まっているそうです。

 

 

「今からでも映画の上映に間に合うの?」

 

 

なんて心配する必要もないわけです。

 

 

すべて準備万端!

 

 

それにしても、

凄いのは情報管理です。

 

 

これだけの大作ですから、

出演者、撮影スタッフ、配給会社、映画館など、相当な人数が関わっているはず。

いったい何人が、この計画を知っていたのでしょう?

 

 

よくぞ情報が漏れなかったものです。

 

 

そして、もう一つ。

この発表のタイミング。

 

 

ドラマ最終回の興奮が冷めないうちに映画公開。

しかも、その場でチケットまで買える。

 

 

何か月も宣伝するより、よほど効果的かもしれません。

 

 

情報を隠すことも、

発表するタイミングも、立派な販売戦略。

 

 

いやぁ、実に見事な仕掛けですね。

 

 

最終話スタート前までは、

さて、あと1話で果たしてどこまで回収できるのか?

とワクワクしていましたが、

 

 

今は、映画への期待感でいっぱいです。

 

 

さぞかし盛り上がるだろうなぁ・・・。

 

 

本当に上手です。

 

 

菓子専門店の新商品発売にも、

参考になることがありそうです。

 

 

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〈鈴木〉

 

最初の本を出版して、

まだ2か月も経っていないのですが、

実は、もう次の本の構想を練り始めています。

 

 

書きたいのは、これ!

 

 

・価格競争から価値競争へ。

・高付加価値化・高単価化。

・日本のデフレは、なぜこれほど長く続いたのか?

・日本人の給与は、なぜなかなか上がらないのか?

・日本の生産性は、なぜ低いと言われるのか?

 

 

これって、

私が中小菓子専門店の経営改善について考えていると、

必ずぶち当たる内容なんです。

 

 

一見すると、

少し離れたマクロ的な話に思えるかもしれません。

 

 

安く売ることが、

お客様のためになる。

 

 

そんな考え方が、

長年、日本の商売の常識になっていたように思います。

 

 

しかし、安く売ることばかり考えていては、

利益も増えず、働く人たちの給与も上げられません。

 

 

頑張ってコスト削減をすると、

価格を下げてその工夫・努力を消滅させる。

 

 

結果、

いつまでも収益は増えず、

従業員の賃金は上がらない・・・。

 

 

これを繰り返している「エブリデーロープライス」思想を、

早々に払拭しなければならない・・・。

 

 

そんな思いを記したいと思っています。

 

 

中小メーカーは、どんなに努力をしても、

コスト削減や価格競争において、

規模の大きなメーカーに敵わない訳で

 

 

それなら、

逆にコストはどんなに掛かってもいいから、

物凄い価値のある商品を生み出して欲しい。

 

 

そんな思いを本にまとめたいと思っています。

 

 

まぁ、前著を企画段階にも、

こうした内容まで盛り込もうとしましたが、

 

 

アレもコレも・・・になる恐れがありましたので、

「ヒット商品」に集約した経緯があります。

 

 

前著では、あえて書かなかったこと。

でも、今の中小メーカーにどうしても伝えたいこと。

 

 

次の本では、このテーマを真正面から取り上げたい。

 

 

しっかりと企画を立てて、

形にしたいと思います。

 

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〈鈴木〉