料理名：つみれ汁
材料（1人前）
だし汁……………………150g（鰹の素ゴールド印使用）
いわしつみれ …………… 20g
白菜 ………………………20g
みりん………………………1g
薄口醤油…………………2.5g
食塩………………………0.7g
※だし汁は、湯の量の1％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.白菜は食べやすい大きさに切る。
2.だし汁に白菜を入れ、火が通ったらいわしつみれを加え、みりん、醤油、塩で味を整える。
料理名：里芋の煮物
材料（1人前）
里芋……………………… 60g
酢 ……………………… 適量
だし汁…………………… 70g（鰹の素ゴールド印使用）
砂糖 ……………………… 2g
みりん …………………… 2g
醤油 ……………………… 1g
味噌 ……………………… 4g
ゆず皮……………………適量
※だし汁は、湯の量の1％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.里芋はタワシでこすり洗いし、皮むき、塩でもんで水洗いする。
2.鍋に酢と水を入れ里芋を煮る。沸騰したらとり出して水を切る。
3.鍋にだし汁を煮立たせ、里芋を入れ、砂糖とみりんで煮る。
4.醤油、みそを加え、落とし蓋をしてさらに弱火で味がしみるまで煮る。
5.仕上げにゆずの皮のせん切りを散らす。
料理名：おろしそば
材料（1人前）
そば(乾) ………………90g
大根……………………40g
絹さや…………………10g
しょうが…………………2g
のり …………………1.5g
醤油 …………………30g
砂糖 ………………… 7g
みりん …………………3g
だし汁 ………………140g（鰹の素ゴールド印使用）
塩…………………… 0.4g
※だし汁は、湯の量の1.6％分の鰹の素ゴールド印で煮出したものを使用。
●鰹の素ゴールド印について詳しくはこちら。
↓↓
http://www.08m.co.jp/product_detail/katsuonomoto_gold.htm
作り方
1.鍋に醤油、みりん、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、だし汁と塩を加えて冷やす。
2.大根としょうがは皮をむき、すりおろす。
3.絹さやのすじをとり、予めゆでておく。
4.たっぷりの湯でそばをゆで、水を切って器に盛る。
5.大根おろし、しょうがをのせ、つゆをかけて絹さや、のりを散らす。
